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中国(📗)剩餐现(👮)象(🏎)及(🖍)解决方法

1. 中(📡)国式剩宴是一种(👇)餐饮浪费现象,通常(🌱)发生(🤑)在(🚓)过(👎)度点餐以示面子的(🚀)场(🔋)合。这(🛹)种现(🗑)象不仅(😌)导致大量食物浪费,还使(👧)得(❎)剩余食物难以打包带走。
2. 直接导致中国式剩(👞)宴的(🖇)原因主要包括中国人(😵)对面子的重视、排场心理以及(📳)公(🎮)款吃喝的旧习。
3. 无论是公务接待还是私人宴请,宴席往往(🍚)比实际(🕢)食量多出许(📧)多,尤其是公务接待中(🈁)的食物浪(👎)费现象更为严重。
4. 为了遏制这一问题,有人大代表提(🏵)议制定反浪费法律,以规范和惩处浪费(🍬)行为。
5. 同时,需要通过舆论引导,树立节俭饮食的正面形象,将大吃大喝视为落后、愚(😔)昧的行(💱)为,并与低碳(🏇)生(🥊)活和环保理念(👜)相结合,这些观念(🚴)符合国际潮流,是(🎎)现代(😴)社会的趋势。
6. 在上(🙀)海,特别是商界精英中,中餐西吃的方式逐渐流行。例如,整条鱼(🎢)上桌后,服务员会将其均(🚑)匀分给每位客人,这种做法既体现了(🎐)大气(📇),又实现了节约。

如何制(🤫)止“剩餐(🐗)”行(💩)为?

提倡推广(🥏)“小份菜”“半份菜”,是(🕎)减少餐饮浪费的好(🔋)“抓手”。
当下,在自由而(🚌)丰富的平台点餐体验中,往往伴随着巨大的浪费(🐸)。有的菜,送到后并不合(🐐)口味,成(🔹)为浪费(🧢);有的菜,份量太大吃(🏒)不掉,成(🕴)为浪费……更有一些传统经营的单位食堂、一(🚎)些酒(🕺)店的(🚶)餐厅,都存在因为菜量大(📙)而引发(🈹)的浪(💓)费问题。

消费者减少餐饮浪费,从“精致”的消(🌜)费客做起。中国消费(⛵)者协会等八家协会、学会(🆎)、商会(🤒)发出的倡议,其(🕥)中提倡厉行节约,指出厉行节约是(👲)餐饮经营者的(🔏)法定义务、餐饮经(🎴)营者应履行制止浪费的提示义(🚮)务(🛋)、提升(🌲)外卖场景餐饮(🍞)品质、减少食(🌫)物浪费等,经营(👭)者(♏)有义务反对浪费,而消费者有责任不浪费。

对(🔗)重点推进“网络点餐明示食品(🏉)重量(🎲)体积”等举措,经营者可以在点餐环节推(✉)出“菜量自动提醒(🕉)”功能,而(📙)消(🈷)费者要知情、监(🎑)督、(❎)选择,对诱导(🚸)过(👜)度消费的行(🎛)为,消费者除(🚏)了用脚投票,也要勇于(🏒)“大声”说不。

事实上,一半以上的食(🍜)物(🏭)浪费产生于大型(🔝)餐厅(😜)、食堂(🌥)等餐饮服务(🍯)行业。杜绝婚宴、(👪)大(🎨)型餐饮场所的浪费,要出台更加精(⏰)细化、人性化(😖)的管理办法。
除了办法管理,还应有工具管理,比如规(🚇)定取主食“小碗”的容量(💰),餐盘的直径等等。

推行“小份菜”“半份(🎷)菜”,在遏制餐饮浪(🎨)费的同时,其实也(👵)并不会影(🏆)响消费。
对经营者而言,消(🕤)费者看到菜的(🕡)份量少了,就(🚷)可能多点一(🎊)两(🗞)道菜,其实花销并(🐾)不一定减(🍾)少(🍶)。
但对消费者而言,选择权增加(😀),一方(📻)面本身就会避免(⏩)浪费,另一方面,如果能因点“半(🗓)份菜”而不断(⬅)强(🌃)化环保(🚔)节约意识,也会对社会和环境(✉)增益无穷。

在餐饮消费的节约示范方面,公众人物、(📽)公职(💹)人员(📝)一定要身先垂范。
公开播出的短视(🐙)频(➡),对以暴饮暴(👅)食等方(〽)式引流餐(🥪)饮倡导过(㊙)度消费(🤣)的,平台要出手清理,管理部门要对平台进(🧞)行监管。通过精(👀)细化、人(🈚)性(📃)化(👠)的管理手段杜绝餐饮浪费是必须的,但同时,浪费(✌)是(🌎)可耻行为这一判断(🎦),也理(👸)应为公众(⛩)广(❓)泛接受。

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