泰国国汤冬荫功,到底是什么意思?
冬荫功(📌)汤(💴)是一道泰国名汤,典(🚂)型的泰国菜,是世界十大(😴)名汤之一,在泰(🎗)语中,“冬荫”指酸辣(〰),“功”即是虾,合起来就是酸(📭)辣虾(🙉)汤了。
冬荫(🤞)功汤是将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头(🍤)虾(💁)、鱼露、草菇、花奶(➡)、椰汁等一起炖煮,酸味鲜美开胃(🆓)。
这汤以(🕚)色泽全红,汤味(➗)馥郁可口,辣度十足的(🛸)为佳(🌖)。
什么叫做冬荫功?
冬荫功这个是泰语发(👸)音而来的,泰国有(🦖)部电影叫(📪)拳霸之(🚜)冬荫(🏥)功这个是(🐓)电(🃏)影我就不(🖋)多(🙃)说了,你问(㊗)的是泰国的这道(🐽)菜(🏴),其实这是一道泰国汤(😽),叫冬荫功汤 。基(🚵)本材(🤦)料 : 新鲜大虾6只,鲜草(🎋)菇(🐱)4粒,南姜、(📯)香茅各约8克,柠檬叶6片,红椒5只,鱼露1汤匙(🚇),柠檬汁2汤匙,芫荽1棵,油1汤匙。 特(🍤)点是(🆗):这是(😣)一道泰国名汤,在泰语中(🍹),“冬荫”指酸辣(🤽),“功”即是虾(🕎),合起(🎍)来就是酸辣(💡)虾汤了。这汤以色泽(🈚)全红,汤味馥郁可口,辣度十足的(🔨)为佳。做法:
1、虾剥去虾头(🖼)及(🚢)壳,去肠,分别洗净;草菇洗净;红(⛅)椒一只洗净切碎;香茅、芫荽切(💇)碎。
2、起油锅,加入(🏀)虾头(🔯)及壳,炒至呈粉(🏉)红色。
3、原(🥀)锅加(🚮)水6杯,再加1茶匙(🦓)盐,柠檬叶(👎),香茅少量,4只红椒(🎇),煮沸(🚒)后加盖,慢火煮3至4分钟,加入鱼露及柠(🚭)檬(🐤)汁调味,撒上红椒碎和芫荽碎即成。备注:(🕓)市面有已包装好的冬(🌌)荫功汤配料出(👟)售,各种香(🍮)料(🚺)、调料均齐备,十分(Ⓜ)方便。