君(🔅)王和(🔥)王妃享用的御膳桌
那(🙁)么御膳桌要(🗡)在何(🚀)时摆放，一天又要呈上几次呢？御膳(🙄)桌一天要端上五次，除了一大清早的「(📄)初早饭」、早餐的(⏳)「(💘)朝水剌」(✌)以及晚餐(🍒)的「夕水剌」之(🌊)外，中(💑)午呈(🛹)上的(👸)点心叫做「昼茶小(🖲)盘果」(🤝)或是「午膳」，深夜里(⛓)准备的点(🕯)心则是叫做「夜茶小盘果(😽)」或是「夜餐」。
一大清早会端上粥(🚇)或米汤(🎓)等初早饭，过了(🕢)十点之(🆑)后就会准备朝水剌(💧)。午膳的昼(🏮)茶小盘果会准(🏇)备茶点(🐪)，下午(⏬)五点左右就(⏳)会提早将晚膳的夕水剌先端上来。然后深(🎖)夜里则是呈上名(🏐)为夜茶小盘果(🛅)的宵夜，餐点的内容通常是八宝饭(🏠)（药(🔺)食）、甜(🥪)米露(🦍)或(🌼)是面点类的食物。
但是像英祖一样力行节约俭(🌘)朴的君王(👊)，在干(💙)旱的时(🕞)候不(🦗)仅减少了菜肴的数(🕢)量，平时也(💝)没(🥘)有按照规(🙈)矩(🙆)准备五次御膳桌，而是(🐂)减少到(⛪)只有三次而已。
端上(🧢)御膳桌的食物是以十二(💭)种菜肴为基准。为了伺候君王用膳，摆放了基本菜(🌉)肴的大圆盘(💩)桌、被称为挟盘的(🍅)小圆盘桌以及册床盘（方桌）都会(🔱)一起端出(🕉)来。敬(🏔)献(🐌)给君王的米饭有两种，「白饭」(🔱)指的是白米饭，「红饭」(💨)则是加入红豆做成的米(🦎)饭；汤也有两种，有被(😕)称为(🚱)「藿汤(🏾)」的海带汤，另外(🥇)一种则是牛(🕥)骨汤(🍮)。
当然大圆盘桌(🌡)上(🤗)的食(📩)物摆放方式也都有制式的规定。前排左侧放的是米饭，右边(🧐)是汤，然(🚵)后(🎯)旁边再(📴)放两(❎)套银制的(🥋)匙筷。后排放吐(🕋)鱼刺或骨头的吐(🕎)具（吐口），还(🖊)有清酱、醋(📗)酱、醋辣椒酱、(➿)鱼露以及(♟)芥(🏄)末酱等各种酱料。
大圆盘桌的中央摆放(😺)着(🥛)烧烤、白切肉片（片肉）、鱼(🌌)虾酱(🍂)、蔬菜以及(🕧)酱菜等(🈂)食物。中央往下一(🎾)排(🌸)放了干货菜(㊙)肴、炖菜、煎油鱼(📹)和蔬(🐾)菜等，最后(🚖)一排则是摆(➕)放了当时(💫)被称为「沉菜」的各(❣)种泡菜(🥩)、水萝卜泡菜以及(🐛)酱汁泡菜(🎟)等。
被(🐋)称(🛂)为挟盘的小圆盘桌摆放着(🎼)火锅、红豆饭，一套银制匙(🏏)筷(💻)、西式汤匙以及(🍏)象牙汤匙。后排放了属于风(🔂)味饮食的(⛹)生拌(😐)牛肉（肉脍(🔹)）(🤵)的(🕸)水蒸蛋（水卵(🏪)），另外还有三(🚠)个银碗(🎥)。最后一(🗼)排用可以加热的器具盛装(🗨)锅巴水和茶，以及三个(🎼)瓷碗。
册床盘（方桌）上的前排左起放(😵)置了牛骨(👻)汤、炖物以及烧(🌎)烤，后排则是放了火锅、辣椒酱炖菜以(♊)及鱼露炖菜等菜肴。
在如此精心摆(😳)设的各(🎎)式餐(🚌)桌(🔮)前，尚宫们会随侍在侧，侍候君王用膳(🔂)。特别是坐在(🌥)册床盘（方桌）前(🌗)的水剌尚(🐿)宫，会(🔬)把银(🔌)制(💘)的火(🛌)锅放(👎)到点燃炭(😩)火的风炉上，将(🕉)火锅煮熟(🍄)之后，以即席料理的方式呈到(🏩)君王的(🦅)面前。
还(🙃)有我(👿)们(🎸)熟知的气味尚宫，她会坐在(🏔)小圆盘桌前方(😳)，专(🐄)门负责检查食物的好坏，并且确认是否有毒(💙)，一(🍇)般都会(💆)由从小服(🎧)侍君王或王后(🛵)的人来负责这项工作。
