滚(🚯)筒娃娃肉又叫穴留玉狂，大场加奈(🍈)子主演(🕷)的恐怖片。影片大量穿插av情(🆚)节，给人(🚣)的感觉就是写实(🚯)。中文名称滚筒娃娃肉(㊗)，别名(🚚)穴留玉狂，，主演大(👉)场加奈子Tamakichi Anaru Yuuji Kitano，导演(👄)Tamakichi Anaru。
用(🤘)了类似的摄影(😊)手法，进行了拍摄，给人(🛄)的感觉就(🀄)是(🌯)写实。类似snuff片的感觉，然而由于摄影(❕)手法(🍷)使得让观(📬)众觉得就是在看几个变态青年(😕)进行(🐙)肢解的(🅰)实录，而对片子的真实性感到恶心。不过就片子的日本(🌆)官方定义依然是fakesnuff。
特效(🎾)的运用：
特效的运用，只(🦋)是(🌒)实(♊)在难以从片子看出任(🈳)何端倪，赤裸裸地肢解，令(💭)人(🎱)心(🙀)惊(🀄)。比(😘)起(🎷)豚鼠最出名的血(❣)肉(😑)之花，本片显然没有(🎸)血肉之花的美感。
1、猪蹄洗净(🕛)，姜蒜切片(🤗);
2、锅中(🏩)烧水，放入(👬)葱姜片，倒入少许料酒(🕞)，水开后放猪蹄(🕙)飞(🐅)水，撇(📳)除浮沫(♐)捞出猪蹄;
3、锅(📋)中放(🕵)油，加干辣椒(👋)、花椒、大料、姜(🚧)片、蒜片(❗)炒香;
4、(🛃)放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐(🈷)调味，添水没过猪蹄;
5、(😩)大火烧开转(🦇)小火至猪蹄熟烂即(🌐)可收汁(🎞)。
糖醋小排骨
材料：(🗽)排骨1条，蒜瓣4粒，红(📩)葱头2粒，米醋3汤匙，米酒(😪)3汤匙，红糖(🍟)1块，酱油2汤(🥍)匙，开水一碗，油适量(👢)
步骤：
1、(🍈) 排骨洗干净沥干(❤)水，蒜去(📪)皮对(🐰)半开半，红葱头剥(🎳)去外面一(🔕)层干衣，去根部洗干净。
2 、(♿)锅(🔞)里入油，放(🌐)入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏(🎊)在肉里的骨(🆑)头露(🕘)出(👲)来即可。
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底(🐋)油即可，倒(📚)米醋3汤匙(🆎)。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入(🥫)红糖一小(👽)块(⏱)。
6、 倒入开水到末过排骨的位置。
7 、倒入酱油2汤匙(🤞) 。
8、重新回到炒锅(🔣)大(🌷)火收(🥞)汁即可，如(🌾)果太淡，可以适(⛰)当调入少许盐，想颜色深些，也可(😻)以调入几滴老抽。
肉沫冬瓜片
1、(🌙)冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大(🌟)蒜、小葱分别切碎;
2、肉末中加入少许(👏)蒜末和盐腌5分(🤠)钟;
3、将冬瓜(📞)片放入盘中(👝)铺平(♏)，将腌好(🚥)的肉(👧)末铺在冬瓜上，放(🍐)入(🎪)蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜(♍)熟透(🎸);
4、出锅滴(🌧)上几滴香油，撒上葱花即可。
豉汁(🎅)蒸凤爪
1、(🚀)凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;
2、油热后(🤴)下入凤爪，炸至(🔒)微黄，再入冷水中(🎓)浸泡10分钟;
3、捞出凤爪加盐、胡椒、(🌝)葱、红椒(⛲)、大蒜末、(🎏)豆豉、生粉、料酒、(🐬)香油、生抽、老抽(😇)、蚝油充分抓匀;
4、豆(🍳)腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的(🔯)料汁(🐙)倒在凤(📽)爪上，入锅大(🔢)火蒸25分(☕)钟即可(🙊)。
麻婆茄(🛄)子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分(📝)钟，葱花、大蒜切碎(🛰)，姜切末(🎛);
2、热锅油(💾)热后放入茄子，小(💇)火慢(🌰)煎至茄子微(⚫)软后盛出;
3、锅(😙)中倒油，放入蒜末和(🌜)姜(🎂)末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油(🤭);
4、将茄子放入炒匀(🐔)，加料酒，白糖(💐)、(🌄)生抽、(❤)倒(🥦)入清水焖煮一会，调入辣椒(🔸)油、花椒(🎰)油，待汤汁收干(🛸)，撒上葱花即可。
滑蛋炒牛肉
1、牛肉切薄片，放入腌料(🈯)(酱油、姜汁、酒(🔠)、(🦂)白糖、淀粉、花(🔃)生油)拌匀，泡嫩后捞起(🌫)，待用，打散鸡蛋(📇)后，放入盐拌匀;
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后(🐓)，放入蛋液，用中火拌炒(💜)至蛋(😖)凝固(📘)，撒(👐)入葱粒拌匀，即(🖐)可上桌(👓)。
特色辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
2、姜、蒜(🔷)切片，葱干辣椒切段;
3、锅中倒入300ml油(🦀)烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后(💮);
4、大(🐻)火烧热油，放入姜、蒜片(💂)爆(🍊)香，放入辣(😔)椒花椒，放(❌)入(📥)炸好的(🌮)鸡(🏤)块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
蒜香鸡翅
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做(🈶)成腌(⏸)肉料;
2、鸡翅(🚍)反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;
3、(🐐)大蒜(👨)切末;
4、取油锅，下入腌(🙇)好的鸡翅，倒入适量的白(🎭)糖，煎到上色;
5、倒入生抽，炒均匀(😮)后倒入蒜末炒香(👱);
6、加(🔯)适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐(🚁)收汁即可(🎳)。
猪脚姜
材料(💿)：猪脚 老姜 鸡蛋添丁甜(🏐)醋糯(♑)米黑醋红糖
做法：
1、猪脚(🧖)买(🍐)的时候最好请店家碾好，碾好(🕣)的猪脚用水泡(👪)洗去备血污杂质。
2、清(😠)洗干(🖍)净后与姜片一起焯水，也可以加点料(🍃)酒和葱段、花(🥌)椒(➿)。
3、焯过(📹)水(🌑)的猪脚用(🏢)夹子或(🖐)火(🥙)枪仔细(🥂)清理残留的毛发，过程会(📊)很慢，要耐心清理干净。
4、处理完后将猪脚(✌)再(🔎)次焯水后(📦)捞出，为(🤨)避免粘上浮末，保持水开的(🌄)状态用筷子(🎽)一个个夹起(👬)，比较能很好的(💤)去撇(🛩)去浮末，捞出的(🥎)猪(🏛)脚用锅炒干水份后备用(🚹)。
老姜的处(😚)理方法：
1、老(🥁)姜(👥)洗干净刨去外皮。
2、(🥗)切成薄(🏍)厚相同的片(📬)。
3、(🧢)放入冷水锅煮(🔃)开此为焯(🏢)水。
4、(👦)焯过水的姜捞起，放入锅内炒干水份备(🛷)用。
猪脚(🏝)姜做法：
1、鸡蛋用锅煮熟(🐫)，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。
2、红糖半斤备(🚪)好(🌅)。
3、(🧛)取一只大砂锅，倒入整瓶的(🔹)添丁(🔮)甜醋和糯米黑醋煮开。
4、依次放入姜、脚(🍢)脚、鸡蛋(🌍)、红糖，大火煮开(📎)转小(👳)火焖1小时关火。
卷(🚒)心菜炒粉丝
1、卷心菜洗净切丝、粉丝(🌅)泡(🃏)软;
2、五花肉切薄片(🏣)，葱切片、姜(📌)切丝、蒜切片，红椒切丁(🤕);
3、起锅(🎰)热油，下肉片(🔁)滑炒出油，然(🗂)后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料(📄)酒(🕛)略(🚃)炒再放(🌪)入包菜;
4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分(🕤)吸(🆎)收炒出(🤳)的(📃)水分;
5、直到(🍰)入味变(⛄)软，加入红(🐅)椒炒(🔐)匀即可。
剁辣椒(🏒)炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红(🌍)剁椒，料酒(🌼)腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽(👩)切段，葱姜蒜切片;
3、热锅下(💓)油，油热(⛱)后，依(🌄)次下(📈)入花椒，姜、(❤)葱(🚚)、蒜炒香;
4、放腌好的鸡胗片(🎫)大(🔍)火翻炒至断生;
5、加入青(🎖)椒块翻炒，加少许老抽，炒至(🕛)青椒断生，放少许盐(📢)，淋少许香油即可。
小(🥙)米蒸排骨
1、小米泡水三个小时;
2、排骨(🍥)泡水三十分钟，去掉血水;
3、加入白糖(😈)3克，盐5克，生抽20克，料(🛤)酒(😬)10克，蚝油10克，辣椒酱15克;
4、腌2个(🧝)小时入味;
5、(🧦)排骨加入小米搅拌均匀。
6、(😗)土(😴)豆切片(👅)放入容(🎍)器(🌍)底部;
7、再倒入(🍓)小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
荷包鸡翅
材(💸)料：(😗)鸡中翅，胡萝(⏰)卜、(🕓)鲜菇、(💖)黄瓜
调料：盐1小勺、叉(😒)烧(🥎)酱2大勺(👯)、(🕍)生抽1大勺、黑胡(🤒)椒适量
做(🏊)法：
1、(🍂)鸡中翅清洗干(🦈)净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;
2、(🈯)磨入适(💙)量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;
3、胡萝卜、(🧗)青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅(🥁)中(😴)间;
4、平底锅刷一(🔻)层薄油，烧热锅，把鸡(🔂)翅(🎢)排进锅中;
5、中(💪)小(📴)火把鸡翅煎至两面金黄(👡);
6、淋入1大勺生抽，翻(🎡)拌(🌀)均匀;
7、淋入2大勺热水，盖上(📇)锅盖，小(🏦)火焖煮大约(🐝)10分(🌲)钟，转大火
8、把酱汁收至浓(📹)稠即可;
鱼香虾仁
1.虾仁用一(🚪)茶勺料酒(🏡)、少许盐抓匀腌10分钟(🆓)
2.葱姜(➰)蒜切末
3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料(🚋)酒2勺、盐适量、生抽一茶勺(🥜)、水淀(🔕)粉适量，调成鱼香(😳)汁待(🧟)用
4.蛋清用筷子打散(🎱)，加(💘)玉(❣)米淀粉打蓬松，加(🤷)一点点油(😵)调匀
5.起热(🈁)锅入油，五六成热时(🎃)，将虾仁沾満满糊(🙇)下入油中，中小火炸成金(🍤)黄色捞(🐰)出(🍾)、控油
6.重起净锅，入(🌍)底油，下泡椒煸出红(💢)油，下姜蒜末炒(🛰)香，下鱼香汁、少量水炒(🍂)匀，倒(🍗)入虾仁、葱花炒(🕹)匀即可
豆(🎢)豉姜汁蒸排骨
1、(🎆)豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜(📆)头去掉外(🈷)皮，切成米粒状;
3、把磨好的姜蓉蒜(👘)蓉放(🥤)进碗(🌠)中，加入所(🚊)有调料，混合均匀;
4、排(📍)骨洗干净，沥干水分;
5、加入1勺(🗡)生粉，再加入(🤼)混合均(😬)匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖(🏙)大火蒸十(💳)五分钟，蒸至全熟即可。
皇家红牛
1、牛肉切片放料(📆)酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许(🏂)食用油抓匀腌制15分钟;
2、青(📲)红椒切块(👨)，葱切段，黄米椒切粒(😱)，泡姜切片，姜蒜切(🐵)米;
3、锅热油(📈)后(💱)将(🌾)牛肉放入(🖇)快速滑变色盛出;
4、(😐)锅放油爆香姜蒜，放(🎫)米椒(🍿)和泡(🎤)姜爆香，放青(💛)红椒，调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉(🤘)，葱段炒(⏯)匀即可(👈)、
糖(🔣)醋带鱼(🌶)
1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲(🍟)洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然(🎌)风干。将鱼身切成6cm长的(🐵)段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一(🛵)层(🗽)淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
2、(📗)锅先烧热，然后倒油，等锅中的(⛄)油(🈷)烧(💥)到7成热(🌕)时，下入(⏸)带鱼段煎至一(👞)面金黄(🚅)后(🕯)再将(🖱)带(🏽)鱼(👝)段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香(🎼)葱段、姜丝和八(🤳)角(🍂)，再将煎好的带鱼段放(📋)入。
3、烹入料酒、(⛱)酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水(🛳)略没过(🕯)带鱼表(🎏)面或者持平，放入白糖、盐和(🤞)胡椒粉等(⤴)调料大火烧(👄)开(👂)转小火盖上盖子，焖烧(🐮)十几分钟左右(👚)。最后大火把(🚡)汤(📁)汁收浓即可(🌎)。
肉末茄子
1、茄(🍑)子(🤨)洗净后切成约(🍼)6公分长的段，再对剖(Ⓜ)成4长条;
2、锅中倒入适量的(💆)油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;
3、锅中(🏞)留油(🍷)，放入绞好(📢)的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;
4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀(👭)即(🥉)可。
肉末粉丝
1、粉(📐)丝用冷水(🐿)泡软捞(❤)出;
2、胡萝卜青椒切末(🏍)，姜葱切末;
3、炒一汤匙红油(🌮)豆瓣(😿)酱，小火，搅拌(🕌)，炒到提起铲子油(⏯)是红(🔰)色(✏)的(💷)即可;
4、肉末放进去炒到分散发(⛪)白，放一茶(⏲)匙糖，放(🍌)胡萝卜和姜葱末;
5、兑水刚好到(💖)肉末边缘，放入(🎨)粉丝;
6、煮(🧣)一(😁)下，水快干了(🔘)，用铲(🎵)子翻(🗒)动(🕺)收汁(🈂)，放青椒，鸡精，香油，关(💢)火。
扣肉
材(🥏)料：洗净五花肉1斤(🏄)(方块状，带皮)大芋头1个1.5斤(🎥)，
调料：黄酒2汤匙(🔑)，酱(🕖)油(🛷)3-4汤匙，上(🌡)汤或水、(🔊)糖(⛪)、味精(💔)、适量，五香(🐤)粉少少，姜2片，
做法：
1、五花肉用开水过水变硬，将猪皮用锥子全部扎扎，入(💕)油锅炸至四面金黄，切大片
2、芋头(🏹)切(🚵)厚片，入油锅炸5分钟
3、将全(💰)部调料调(🐸)至合口味，烧热，将(🛴)全部肉和芋头充分(❓)蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅(🚛)喷(🆒)气煮10-15分钟，即可。(为了上面部分充分入味，吃前(💐)用另一个碗倒扣过来(🔃)，普通(🍂)蒸热20分钟)
4、将芋头换成连藕，或将调料的酱油减少，加入豆腐乳，豆瓣酱均可(🍆)。
孜然鸡翅
1、鸡翅用牙签将背面扎(🙎)许多小孔;
2、生姜(🥙)去皮(🆚)，切片
3、(🌗)鸡翅加入料酒、盐、生抽、(🚎)胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4、锅(😓)中放油加热(♿)，放入鸡翅煎至表皮(✍)焦黄(🤴);
5、加入一小碗(👗)水，腌制鸡翅剩余(🏸)的(🌺)调料一起加入(🐊);
6、大(🌡)火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜(👍)然(🔑)颗粒，炒匀即(👉)可。
可乐鸡(🛂)翅
1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱(🤡)折断，起油锅，爆香姜葱;
2、鸡翅下(🚥)锅，煎至表面稍黄(🌺)，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;
3、可乐倒入(💘)锅中，烧开后改中小火慢(🎶)焖;
4、待鸡翅(💢)焖软后(🆚)，大(🧖)火收干(♓)汤汁就行(🔥)了。
煎茄(🍩)子
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的(🛹)大片;
3、平底锅烧热，倒入油，将茄(✈)子片裹(🥈)上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤(🧜)熟软即可出锅;
4、蒜制(🍃)成蒜(👠)泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀(💻);
5、煎茄子搭配蒜汁儿一(📆)起食用。
葱爆牛肉(🚡)
原料(💁)：牛肉500g，大葱(💖)一根，蒜少许。做法：(💮)
1、牛肉切片，放(🕯)入蛋(🤓)清(📧)，料酒，老抽(🚾)，腌(😼)制(💌)十(🧝)分钟(🌧)，加(🤪)淀粉和食(🦔)用油(🔡);
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
蒜香鸭块
1、在(🛺)油热后(⏪)下(🥘)蒜碎，煸炒出(😂)香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油(🗝)渗出;
2、加入(🏥)干辣椒略炒出味，滤掉(🥄)煸出的鸭油，加(😪)一定(🐨)比例(🎄)的酱油、食醋、(😈)白糖和(🥩)料酒，随后加温水(📲)，沸腾后盖上锅盖，转(🍣)小(🌖)火焖烧;
3、(🔹)大约15至(📲)20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
水(🕵)煮牛肉
1、在牛肉片中放调(💽)料(🎭)、(⬇)湿(🥅)淀粉、蛋清搅拌均匀;
2、将油菜、芹菜(🔉)切成丝(🎣)，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;
3、油锅中放入(♋)豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、(🤙)酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸(🏀)放牛肉，弄好后放入青菜;
4、将干辣椒炸香(🎿)制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
秘制烧排骨
1、排骨控干水分，炒锅烧3成(💿)热时，放入排骨，中火开始炒;
2、排骨变色出(⌚)现水分(🕜)，调小火力(✒)继续(🏧)翻炒，加入红(🤵)糖、(🙉)酱(📶)油;
3、加入热(🕛)水，水量以没过排骨为准，放入(⚫)葱、(💸)姜、干辣椒、(🥈)八角(🐰)、草果;
4、转小火，炖40分钟
5、排骨软烂后，转(📧)大火将(🅾)汤汁全(🥐)部收干，同时(⏲)翻(♏)炒。出锅前淋入香醋拌(🤧)匀(👂)即可。
干锅鲫鱼
1、鲫鱼打理干净后(🚷)擦干水分，用刀在鲫(🍑)鱼两面划几刀，杭椒和小红椒切小粒花椒、葱(🔗)花、姜(🍿)末、蒜末。
2、锅中倒(👎)入稍多点的油，再放点盐(可起到(🏢)防溅作用(🙅))，大火(🧦)将油烧(🕓)热后放入鲫鱼，转中(🙃)小火(🎼)煎炸。
3、炸至鲫鱼两面焦黄，看(💬)上去很酥脆的(🔖)样(👳)子(🌮)，即可(🎇)捞出，倒(✊)出多余的油，留下适量油(🌈)，将花椒煸香后(🤛)捞出(🏖)不(🤱)要。
4、下(🏛)入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味，放入(🦊)料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻，放入鲜酱油(🌝)和糖煸炒一会。
5、将炸好的(🌿)鲫鱼下入锅中，倒入(🕛)少量水焖2分钟(🍯)即可(📅)，出锅后撒点熟白芝麻(📬)就可(😰)以开吃啦，很香哦
六月鲜元宝(🌉)肉
准备(🥎)好(🐋)25克的六月鲜酱油;调料：生姜8克，精盐2克(💽)，八角1颗，酱(🍖)油25克，桂皮1小(🔶)片(⛔)，白糖25克(🏷)，黄酒5克，葱段2段，香菇10克;
做法
1、将(🦅)五花肉切成2厘米见方的(🎍)小块(😔)，在沸(🥪)水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下(🛤)沥干水分;
2、鹌鹑蛋煮至两三成熟时(开锅后(😥)两三分钟)，捞(🐟)出用冷(🐜)水激一下，剥壳(🥢)备(🛫)用;
3、锅内倒入食用油，待油温烧至(🌺)七成热时，投入熟鹌鹑蛋，炸到虎皮色时捞出沥油;平(🐊)底锅滴少许(😲)食用油，煸香葱段、姜(🗽)片;
4、再将肉块(🥈)放入锅中，再(👲)倒入黄酒、酱(👕)油、(🍸)白糖、精盐(🙃)、八角、桂皮、高汤和香菇，先大火烧沸，再(🔢)用小火(🐦)慢炖(🤝)30分钟;
5、炖到卤汁浓稠时拣去八角(🤹)、(🚜)桂皮(😯)、葱(😐)段、(💞)姜片;再放进炸好的鹌鹑蛋，一(🌑)起炖煮收汁，再用25克湿淀粉勾芡，抄拌均匀即可;
洋芋凤尾虾球
1、虾去头(🖱)、去(🚫)壳、去肠线，留下尾(➖)部(🍛)，用料酒、盐、欣和六月鲜特级酱油腌一会;
2、土豆(🤥)切细丝(⏯)，冲洗干净，用点(🕗)面粉、盐、(🈂)胡(☕)椒粉拌匀，放入蒸锅蒸熟压成(🕷)泥;
3、准备蛋液、面粉(🐫)、面包糠，把(🏚)土豆泥裹住(🎁)虾仁，露出(🌚)尾巴。再依次裹上面粉(➖)、蛋(👆)液、面包糠，尾巴包(🤟)上锡纸;
4、放入空气炸(😗)锅(🥉)180度18分钟(📤)左右，取出(🅰)可以蘸着番茄酱(🍏)吃。
黄金元宝蛋(💠)
1、鸡蛋(🆖)洗(🐯)净，煮熟(⛵)后剥皮(🚃)，对半(🤭)切开，晾凉备用
2、煮鸡蛋的同(⬛)时将(📵)五花肉洗(😢)净，剁成肉馅，加(😙)少许(📞)盐、料酒、(➕)鸡粉(🥏)、五(🚣)香粉和水，拌匀(♍)备用
3、将蛋黄推(🚃)出(🏦)，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置，表面敷少许面粉，入油锅，小火炸至金黄(🍗)，捞出(🚕)放在吸油纸上
4、高汤入锅中烧热(🚻)，调少许水(👒)淀粉，高汤中加少许盐(🙉)，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾(🚣)芡，把炸好的(👽)元宝蛋入(🛂)内淋上芡汁，装盘即可。
蜜(😤)汁蒸三宝
材料：莲子、红(🏞)枣、南瓜、(🚌)白糖、糖桂花(🖼)
做(⛺)法
1、提前将莲(🌝)子泡上几个(🛳)小时(🥢)，再(🥅)将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟;
2、红枣从中间对半切卡，枣子两半相反方向扭(👤)转，分离开来;再用筷子从有核(🈹)的枣子底(❓)部(🕶)穿过， 这样枣核就取出来(🥄)了;同(🎶)样的将所有枣核取出，莲子也煮好(🐾)备用;
3、将煮好的莲米放(👧)入红枣(🧘)中(🚆)间;再将有莲米(✏)的(✏)红枣面朝下， 依次(🛳)放(⛄)入碗(🍏)中码好(🔓);
4、中(🔲)间再放入切(⚫)块的南(🆕)瓜填满;用个盘盖上， 放入锅中(🛑)蒸熟;将蒸好的三(🔓)宝(🌚)倒扣在准备好的盘(😢)上;
5、揭开碗后，在表面上(📂)浇淋上(😨)糖桂花;这样一道甜蜜甜蜜的“蜜(🚉)汁蒸三宝”就完成了。
改(🦈)良版的东坡肉
材料：五花肉、干红枣、冰糖、(🔒)生抽、生姜、(🦒)老抽(🦃)、(🌫)莲子(🌤)、水、葱
做法
1、(🧟)选好肉(🎠)厚又宽的条纹(♿)非常漂亮(📫)的(💥)五花肉，温水洗干净切(🚐)大块备用
2、用细绳(🥦)子扎起来，既为了好看又(📪)为了在做的过程在肉块造型不会走形，口(🥃)感(🐃)也会很好
3、锅烧八分(🎐)热，倒入半碗油，油七(👘)分热，将肉块皮(🔧)朝(🦔)上放进(💗)锅内
4、(💣)锅铲稍(🚨)微(🔷)压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈(🐌)金黄色，然后取出肉块(🎲)，控去油脂刷净(🥅)锅(💘)内
5、(🍐)为了防止(🔚)肉块烧焦，咱们先在(😺)锅内铺上竹(✖)篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的
6、(🐬)铺上生姜片、葱段、铺放上绑好的五(🎇)花肉
7、另(✝)准备一个(🍯)锅(🏛)，锅内放入(👺)一碗(🎠)水(🌷)和冰糖(🤠)，大火烧开，继续熬，熬至微微浓稠(🌜)状调至小火用勺子四圈搅匀慢(🐻)慢熬，很浓(🐨)稠变色可以拉丝即可关火(💖)。
8、舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每(👎)一块猪肉，倒(👦)入适量的清水(🏕)没至猪(🗼)肉三分之二处即(💸)可，开(⏹)大火烧开，大火烧开捞去葱段，加入红(💼)枣、莲子(🎓)等，转至小火继续焖一小时
9、炖至下面(👖)的肉(📻)肉用筷子可(🥝)以插(🚞)进去(🏓)，翻过来继(😤)续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来，出盘(🤟)，撒点葱花装饰一下。
桂花糯米藕
材料(🍐)：莲藕、糯(🤫)米(☔)、红糖、桂花、水
做法
1、糯米用冷水浸(🤓)泡一小时(🤘)
2、莲藕洗净切(♒)去(⏫)顶端，用筷子塞(👒)进泡好(🛡)的糯米
3、用牙签(🧀)把藕冠和藕身连(👂)接固(📽)定
4、放入大同外锅加入800ml的水，红(🔙)糖还(🐌)有少许桂花，按下(🔑)开关，煮3小时左右，直到藕变得软糯
5、煮好的藕切片淋上(🛤)收浓后的(🏹)糖汁(🔔)撒桂花即可享(☔)用(🖲)
阿根廷牛肋卷
材料：牛(🛸)排、(💅)鸡蛋、红椒、青(🍦)椒、(🌰)打算、香(🌛)菜、黑胡椒(😿)粉、食盐、(💻)橄榄油(👷)、(🙁)红辣椒
做法
1、将牛肋排(👂)切片(🤨)，(如果厚(🤒)度不一(🔉)，可以用木槌敲直到肉片厚度一样);
2、将橄榄油，香菜，大蒜，盐，黑胡椒和红辣椒放(🧤)在碗(🌁)里搅拌均匀;
3、(🚞)将搅拌后(🔎)的均(⌚)匀(✋)刷在(🐽)牛肋排表面(♟);
4、鸡蛋切片，红椒，绿椒切丝放(👦)在牛肋排上(♌);
5、(🏆)卷起来(🤛)放入烧烤炉，每边烤约二(📛)十分钟;
6、牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起(😟)来非常(🍓)过(🤪)瘾!其中富(🎙)含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉(🆓)更接近(🐲)人体需要，能提高机体抗(🐍)病能力，寒冬食牛肉(🍇)可暖胃，是(💱)该季(⏯)节(🛏)的补益佳品。
鲜肉咸蛋蒸
材料：咸鸭(🕒)蛋、毛豆、猪肉馅(♍)、料酒、鸡粉、姜汁、香油
做法
1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆(🤼)籽
2、把咸鸭蛋外壳清洗干净，用(💧)剪刀(🔥)先戳一个小(🎣)孔，然(👎)后剪开成圆孔(👆)，不用太大
3、把(🐊)咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次(🔎)都弄好
4、把(🔷)猪肉糜和毛豆碎放(🔞)入(👦)大碗里，加入料酒、(🏋)姜汁、(🚷)香(🦈)油、鸡粉和30克(👸)咸鸭蛋蛋(🏙)白液搅拌(🐟)均匀，用筷子按一(⏩)个方向(👁)多搅一会(🦓)
5、把搅(😬)拌好的肉馅(🐊)装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅，挤到与蛋壳的开口平即可(🏖)
6、用锡纸把开口包住，锡纸最好大点，在自动烹饪锅(🎋)里加入1200ML清水和蒸架，把包(🥕)的蛋(📵)放在蒸架上(🛢)
7、(🌬)加上盖(👁)子(♈)启动开关按钮(🥊)，选择(清蒸.荷香鸡)程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟(没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右)
8、把(🌰)锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成
清(🛡)蒸孔雀开屏(🏻)鱼
材料：鳊(🐈)鱼、青辣(🆔)椒、料(🛶)酒、胡萝卜、蒸鱼豉油、姜盐、胡(🤺)椒粉，红辣椒
做法
1、将鱼洗净，鱼头切(🔫)下，鱼的(💦)内黑膜(👫)及二边的腥筋(👀)去掉，从腹部(⏬)到(😞)背部均匀地切条，刀要(🔟)快。 在鱼的两(⏮)侧抹(🏜)适量盐(🛏)和料酒(🐈)，鱼肚子里面也(🍡)抹点盐和(🕹)料酒(🍛)。
2、(🎼)注意鱼肚处(🏞)不要(🧝)切(🍍)断，用姜丝，盐，胡(👓)椒(🦁)粉，蒸鱼豉油和食用油腌(🚀)渍十分钟(😰)。 姜切丝，铺在(🍮)盘子(👮)底部。鱼(🏖)身(🦗)依(🎟)次摆入(😾)盘(🔫)，摆成孔雀(🗂)开屏状，鱼头(🤵)放中间(📮)。
3、蒸烤箱先(🌍)预热250度，十分钟，将腌制入味的鱼放过蒸烤箱中。按下纯蒸功能键，20分钟。再焖2分钟，俗称“虚蒸(🐬)”。
4、将胡萝卜切片，红青椒切(💿)小粒，摆盘(💯)在鱼身上(😠)，倒上蒸鱼豉油。起一个油锅，将热油浇在鱼身(🕹)上。
5、最后可以放上香菜或是椒叶片，就(🛂)可以(🍿)上桌了(🌸)。
粉蒸肉
1、五花肉切(🔖)成薄(📔)片，加(📝)料(🏬)酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时(📕);
2、腌好(🔬)的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次(🎥)拌匀;
3、土豆去皮洗(🦑)净切厚片
4、蒸笼底垫上蒸(🥅)笼纸，先铺(🚾)一层土豆(🏟)，再放步骤3里(🌲)处(👶)理好的五花肉;
5、(🌩)入(🚙)锅(🌭)蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可(📔)。
三杯鸡(🍨)
材(🧟)料：全鸡(2斤)一只洗净，沥干水，
调料：黄酒一水(📟)杯，酱(👹)油一水杯，味精少许，姜片(🏕)适(☔)量，糖一(😓)小(📓)杯(适量)
做法：(🕗)将全部调(🏚)料入锅，加(⏲)入糖调至合适(🐾)口味，放入全鸡小火边烧，边(🏽)(用汤汁)浇，边(🛵)翻动，中间加盖(🚵)焖5-10分(🚡)钟，直至(🍥)汤汁(👙)剩下半(📯)杯(做蘸料)，关火(🚇)，将(📀)滚烫的全鸡取(📔)出入即刻放入急冻室10-15分钟(鸡皮(👹)会好吃点哦)，取出(🍚)全(➖)鸡整(🌀)齐斩件上(📛)碟，将汤汁做蘸料或浇上即可食(📣)用。
红烧牛腩
1、牛(🖤)腩(🌺)洗净，沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩(🚌)，炖出(👊)来会更香)
2、锅热后(🈺)倒少量油，待(🎉)油温烧(💐)到(👰)七成热时，放牛腩煸炒
3、当牛腩的血(❌)水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、(🙊)八角、香叶、(🏳)花(🚢)椒(😜)和干辣(👛)椒(🎲)炒匀(🏛)
4、当调料(🏹)炒(📧)出香(🕟)味后，烹(😺)入料酒炒匀(🍻)。再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。加入足(🔢)量开(🍀)水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖(🍠)转小火焖烧。
5、烧牛(💅)腩的同时，土(🐻)豆去皮洗净，切成与牛(🍧)腩大小相当的(🎂)块，入油锅中炒至表面微(🧤)焦。当牛腩(⏰)烧至(🖋)软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅(💝)中，继续焖10-20分钟，最后调(🐰)入盐和糖(😼)拌(🕋)匀后大火(🚼)收汁(➖)即可。
鸡公煲(😰)
材料：童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片(🌵)，干(🕦)辣(🐶)椒，花椒，料酒(✨)，生(🍾)抽，味精，糖，葱花
做法(🤓)
1、鸡洗干净，切(🌔)块。
2、锅里放油，下郫(🎼)县豆瓣酱煸炒。
3、放姜片、干(🏕)辣椒、(🍘)花椒煸炒出(🖥)香味。
4、倒入鸡(🚞)块翻炒(🧛)。
5、放料酒(👗)、少许生抽，加(🥫)水(📅)继续煮。
6、煮到差(📣)不多时，放味(🍹)精、糖，撒葱花装盘即可。
花雕鸡
材料：鸡肉(😬)、(🆙)姜片、葱段(🦃)、料酒(😋)、(➿)葱、姜、(⌛)香(👬)叶、桂皮、(🤶)八角、冰糖、花雕酒、鱼露
做法
1、锅中烧水，放入(📳)整只鸡，加姜片、葱(🔽)段和料酒，大火滚20分钟至(📓)无血水，捞出浸入冰水(🌛)，冷却(❌)后斩段。
2、取(👽)适(🤢)量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰(🏟)糖烧开小(🖨)火煮15分钟，晾凉捞出调(🧔)料(💰)，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。
3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保(🦈)鲜(🙊)膜封口(🎏)，冰(📓)箱冷藏2～3天。
花菇栗子焖鸡翅(📑)
1、(😜)生板栗(🤵)剥去(⛰)外(🖥)壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子(🍞)后，放微波炉里转一(🙄)下。也可以划口子(🌱)后直接放在热水里煮(🐣)一会儿(❕)，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省(🐹)略第(🎚)二步了。
2、剥完壳的光溜溜的栗(🈸)子，放在水中煮1、2分(🔝)钟左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了(🤣)。
3、花菇洗干净，去柄，提前用温(🤣)水泡发(🔂)。掰(💒)下来(🥒)的花菇柄也不要(💵)丢掉，我一般都留着煮简易高(🏧)汤用(🏷)，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干(💇)净。
4、鸡翅中对半剁开(💾)，用料酒(😛)2勺稍微(🦗)腌一下。准备(🔩)好(😤)生姜2片、葱白若干、花椒(🏠)数粒、干辣椒1个。
5、热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。然后(💹)倒入(🦆)鸡翅中(🎲)，放(🖍)入步骤6的所有(🃏)香料，翻炒至鸡翅表面变色。再把泡发的花菇、栗子，一起(💡)放入。翻炒(🧥)均匀(🕝)后，放老抽1勺、生抽2勺(⏯)、糖1/2勺。
6、再(⛰)倒入开水(😨)没过食材，大火煮(🤧)沸后转(🌜)小火，盖上盖(🥜)子。煮15-20分钟，大火收汁即(🔅)可。如果觉得不够(🐥)咸，再加点(🚸)儿盐。中餐的调(🛁)味我觉得还是靠(🚆)自己边(❄)做边尝、灵活调整比较好。出锅后可(🔻)以撒点儿葱花。
荷叶包鸡(🚫)
材(💝)料：童子鸡600克、籼米(🧜)粉(干、细(🔗))100克、白砂糖(🐓)5克、江米(♐)酒15克、五香(💜)粉1克(🕟)、盐5克、猪油(📑)(炼(🥩)制)50克、酱油适量
做法
1.将(👛)仔鸡宰(🌾)杀(🎠)治净，剔去鸡骨，剁成5厘米长、2厘米(🏎)宽的长方块，放在大碗内;
2.籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛(⛷)出，备用;
3.鸡块碗(🚏)内加(➰)入精盐、白(🥒)糖(♊)、江米酒、酱(👗)油、熟猪油拌匀，腌渍(👩)约15分钟;
4.待鸡入味后，再加(🎾)炒米粉(💿)、五香(🔣)粉(📑)和(🦁)少(😗)许水搅拌(💮)均匀，装入(🖕)碗内，上笼蒸烂取(🖲)出;
5.将鲜(🚩)荷叶洗净，用开水烫软，每(🔪)张荷叶切成4块(📺)正面(💷)向下;
6.每(🧕)块荷叶(⛸)包入鸡肉2块，成长方形;
7.全部包好后，整齐地(🤺)装入碗(🌎)里(🍏)，上笼(♎)用旺(👅)火蒸;
8.蒸至3分钟左右取出(⏫)，立即上桌，食用时剥去荷叶。
姜葱鸡
材料：鸡肉(🔸)、姜一大(🍹)块、小葱2颗(🚷)
做法
1、(🔀)鸡清洗干净，沥干水分，姜去皮，磨成(✉)姜蓉(🖨)(或(📦)剁成末)，葱切碎;姜(🥛)、葱(🐘)末加盐和少许(✉)油拌匀
2、把(☕)一半的姜葱蓉抹在鸡(🏌)身里面
3、(🛳)把另外一半的姜葱(⏳)蓉抹(👯)在鸡身的外面(🛁)，腌上(🌯)2个小(🌭)时(🌝)左右
4、锅里烧一(👽)锅(📷)水，水开后，把鸡放进去蒸，中火蒸(🍽)12分钟(🚍)左右(整鸡的话(📎)估计要(🥞)20分钟(〽))
5、关火后，先不要取出，虚蒸3分钟(💁)后再取出
6、(🏻)把姜葱蓉拨到(🌻)盘里，把鸡取出斩(📸)件，把(💳)盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了
花胶煲鸡
材料：花胶200G，鸡一只
做法(🛌)
1.鸡去除鸡胸(🐠)肉、(🔪)鸡头后，把余下的(🔥)斩块，焯掉血水。
2.花胶泡(🏇)十二小时，用葱姜水煮过，切块，和(🛴)焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时。
药膳水晶(🌭)鸡(🎧)
材料：(🏪)鸡(👒)、(桂(🌾)圆 党参 黄芪 枸杞)各10g ;(枣 当归)各15g
做(⚽)法
1、清远鸡一只、药(🏝)膳(红枣(🤑)、党(😌)参(🌘)、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉)洗干净后用清水(🍥)泡20分钟
2、烧(⚽)一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚(😟)
3、(✒)把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小(📔)了，要把整只鸡烫(🐪)到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面(⏲)的水倒出来
4、3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水(💂)冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里
5、整只鸡涂上一层薄薄的油
6、(😥)锅里水烧开后，放入锅里蒸(📯)20分(🚜)钟
7、期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看(🈯)有没有血(😔)水渗(✨)出来或者很难插入就代表鸡还(📂)没(🔡)行(📃)，继续蒸(🔭)
8、(🎸)取出的鸡放(🎲)温凉再(🏽)斩件(🌦)，切开两边，把药材取出鸡肉斩件
9、做酱料：(🌝)姜葱蒜，切碎
10、把切碎的(💹)姜葱蒜放在小(😳)碟里，倒(🏋)入生抽，锅里烧(♒)热油倒入生抽中即可
