服务员(🚡)倒酒礼仪(👝)包括倒酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范等，标准且具观(👝)赏(🕸)性的服务员倒(🎠)酒礼仪(🔯)往往(🆕)会给顾客留下美好印象。
服务(📂)员倒(🐫)酒礼仪操作流程
1、握(♎)瓶方法
握瓶姿势正确是倒酒准确、规范的关(🏗)键。正确的握瓶姿势应是(🍮)：商标朝外面向宾客，用右手的拇(🔠)指、中指(🦋)、无名(🍖)指和小指(📁)捏住酒瓶的下半部;瓶身紧贴(⛲)掌心，食指(🌷)伸置瓶身上(🍵)，以控制酒水流量。
2、(🚉)工作巾(📤)的拿法：左手伸开、五指互(🖐)靠，将对叠(👦)好10cm左右的(✏)工作巾(口布)置于(⌚)拇指与食搜逗指间的虎(🛐)口处夹住，工作巾(口布)两端下垂对齐(👼)，操作时掌心向(🥠)外(🏂)，背于身后(👧)。
3、示瓶的方法
整瓶酒：(🍅)拿(😓)着未(🔡)开(🔷)启的酒水走(🅿)至主人(📭)(点酒宾客)的右侧，距离大约30cm;右手大拇指与其它(👛)四指(🛩)成“V”字形托腊唯住瓶颈，商(🚆)标世(🎦)局(💏)卖朝向宾客，请客人确认。
盒装酒：拿着未开封的酒走至主人(点酒宾客)的右侧，距离大(🍩)约30cm;将左手(🚯)五(🤴)指并拢伸直托住盒底，右手食指轻靠盒顶(🏡)，拇指与中(💂)指、无名指、小指握住盒上部两侧；(🤗)商标朝向(🔏)宾客请其确(♟)认。
4、(🍽)倒酒方法(🥋)
倒酒(🐦)方法有两种，一(🙄)种是托盘端托倒(🌛)酒，即将客人选(😙)定(🌴)的几(🌏)种酒放于托盘内，左手端(🔟)托，右(🚍)手取送，根(🏿)据客人的需要依次将(🛬)所需(📱)酒品倒入杯中。这种倒酒的方法能(🏽)方(👖)便(🤰)顾(😝)客选(🐛)用；另一种是徒手倒酒，即(🐍)左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所(🏉)需酒品依次倒迸宾客酒杯中(🐣)。
5、倒酒(🍺)姿势
倒(💃)酒服务时，服务员应站在客(🏾)人的右(✈)侧身(💫)后。规(🍠)范的站位是：服务员的右(🐲)腿(🖍)在前，插站在两位客人的座(🍯)椅中间(🈷)，脚掌落地。左腿在后，左脚尖着地呈后蹬势(📗)，使身体向左(💷)呈略斜式(🔤)，服务员(👎)面向客人，右手(🐍)持瓶，瓶口(🎠)向客人左侧依次进行(🅰)倒(🍒)酒。每(⛅)倒满一杯酒(🌷)更换位(🦖)置时，做到(💝)进退有序。退(⛎)时先使左脚(👅)掌落地(🙍)后，右腿撤回与左腿并(🚊)齐，使身体(🐂)恢复(🔱)原状。
再(🍝)次倒酒时，左脚先向(🅰)前跨一步，后脚跟(🉐)上跨半步，形成规律性的进退，使倒酒服务的整体过程潇洒大(🎋)方;服务(🤼)员倒酒时，忌讳将身体贴靠客人，但也不要(🔃)离得太(📐)远，更不可一次为左右两位客人倒(💨)酒，也(Ⓜ)就是说不可反手倒酒。
6、倒酒时机
一个是宴会(🍐)前的倒酒，另一个是指宴会进行中的倒酒。如果顾客点用(🃏)白酒、红葡萄酒、啤(🎒)酒时，在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和(🤠)白(🛫)酒倒入每位宾(🗾)客杯中 ( 倒好以上(🎦)两种酒后就可请客人入座，待客人入座(📥)后，再依次倒啤酒(🎫)。
如用(🥏)冰镇的酒或加温的(🆙)酒，则应在宴会(🗯)开(🐑)始后上第一道(⛽)热菜前(🍰)依次为(🥟)宾客(🌻)倒至杯中。宴会进行中的(🚘)倒酒， 应在客人干杯前后(🏉)及时为宾客添(🎦)倒，每(🎵)上一道(🙎)新菜(🍰)后要添倒，客人 杯(⛺)中酒液不足一半时也添(🍢)倒。客人互相敬酒时要(🗃)随敬(🤣)酒宾客及时(🚱)添倒。
1、倒红酒的(🥃)标准动(🍵)作首先在倒酒之前用干净的巾布(🔂)将(😛)瓶口擦净。从冰桶里取出的酒(🤥)瓶，应(💗)先(🥃)用巾布擦拭干净，然(😱)后进(🔪)行包垫。
2、某液团些要保持较低温度的酒(✔)，也须用餐巾裹(🐴)着(🔴)酒瓶倒酒，以世扰免手温使酒升温。然后从(🔖)主宾位开始按顺(🐼)时针方向斟酒，斟酒(🈹)时应该站搜埋旦(🤭)在客人右后(🌔)方，右手(🧡)持瓶(😆)左手背在身后，脚成(🌞)丁字步(😪)。
3、手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红(🍚)酒一般斟1/3，收(🎡)口时要转一下，让最后一滴酒也落在(🤘)客人(🐭)的杯中。
