猪肉(👬)脯的家常做法
猪肉脯是一种食用方便、制(🎐)作考究、美味可口、(🍅)耐(🍮)贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品，色泽呈(🔏)鲜艳的棕红色，具有(🚦)口(🚷)感(🙅)丰(🔏)富、(🙊)咸中微甜、芳香浓(📥)郁、余味无(🦐)穷等(🛫)食用特(🤝)点(🈯)，下面(🏅)我们就一(🤡)起来看一看猪肉脯的家(💰)常做法吧！
猪肉脯的材料(⏳)
猪肉馅500克，生(😼)抽2汤匙(30毫升)，料酒1汤匙(15毫(💣)升)，鱼露2茶匙(10毫升)，蜂蜜2茶匙(10毫(🎫)升)，糖4茶匙(20克)，盐1/2茶匙(约3克)，黑胡椒碎1/2茶匙(约(🐰)3克)。
猪肉脯的(🤮)做法
1、将猪(🔃)肉绞(📧)成肉糜后，再用刀剁(🍴)5分钟左右，让(🅿)肉馅变得细腻而粘稠。
2、依(🥃)次将生抽、料酒、(💇)鱼露、鲜味(💡)汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到(🐣)肉馅上劲，再将(🐭)糖、盐、黑胡(🈳)椒放入肉馅中搅拌均匀。
3、案板上铺一张保鲜膜，取(🏯)一(🎅)团肉馅放在保鲜膜上，然(🍴)后再盖上一层(🐺)保(🍿)鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀(🏸)的薄一些，约2毫米厚。
4、将擀好(🐻)的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架(🖍)上，放(💕)入(🥔)提前预热好的烤箱中，用200度的温(📀)度，烤约25分钟即可。
猪肉脯的特点
1、味道鲜美：以始创于1936年的靖江/双鱼(❔)牌0猪肉(🔞)脯(🦇)为(🉐)代表(🙎)，采用传统工(🦃)艺，选用上等新(🍝)鲜精瘦肉切片，加入(📰)多(🈳)种天然(👈)香(🈂)料和特级鱼(🎀)露，经数十道工序(🦉)精制而成。加工时奇香无比，香气四(🥍)溢，可谓香(⛓)飘(🥔)十里，闻者(🛀)无不垂涎，成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽，开封鲜香扑鼻，令(🐑)人食欲大增，入口细(⏯)嚼，干(📽)、香、鲜、甜、咸，五味(⏬)俱全，越嚼越香，回味无穷。
2、残(⛷)留量少：(🔀)猪(😵)肉脯与肉干制品的主要(🏳)区别在于肉干需(🗨)要经煮制工序，此(⚓)外与目前(🛐)处于市(🐓)场领先(🐊)地位的(🐛)牛肉脯相(😌)比，其易(👂)加工性差、成品率低，但(🛳)咀嚼性及经独特配方而减少的硝酸盐的残(😛)留量却(🥄)优于其它同类(✡)产品，倍受广(🚖)大消费者的青睐。
3、(🏓)食用(😓)方便：伴随着经济的快速(🐶)发展(🕤)，生活(🧤)节奏的加快，人们的生活习惯(🐶)也发(🎖)生了巨大的变化，开袋即食(🏨)的方便食品成了人们的新宠。在这种市场需求下，猪肉(🐹)脯就出现在了各大超市的柜台上，吸引(🍟)着人们的眼球。
4、便于携带(🐦)：猪肉脯便(🃏)于携带且(🔃)易(💱)于保(🥕)存，因为独特的包装和杀菌技(🏖)术，目前(🔓)生产出来(😈)的(🖱)猪(💲)肉脯产品日益向着轻便、卫生、贮藏期长，易于保存的生产要求发展。
注(🗼)意：(🐢)猪(🖼)肉脯属于加工过(♌)的(😷)食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的(🏛)发育和成人(🐞)的健康(♏)都(🤮)是不利(🔇)的，因此孕妇(⚪)最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝(🥈)酸(🔥)钠，长期使用容(😘)易致癌，因此不管是大人还是小孩都应适(🕓)量。
猪肉脯(🍖)该如何保存
猪肉脯需要(📒)密封保存在冰箱，或者是干(⬜)燥(🦌)阴凉的地方。
如果是自制的(🔯)猪肉脯(🛷)最(🚂)好(🌖)密封之后(🤾)放到冰箱存放(🌱)这样可以延长食用期限大概保存20天左右，如果是从超(🆖)市采购(🚍)回来包装好的猪肉脯可在常温下保(🌧)存，保存期限如生产日期所示。
市(🥙)面上的猪肉脯主要(🗑)是以分片(👐)真空包装为(😜)主(🐴)，其实(➕)在日常中，自己(🥡)并不需(⛹)要对(🗡)猪肉脯的保存太过费心，其实猪肉脯很受欢迎的(🤘)一(🤢)点就是它便携而且(🍊)能保存(👌)的(🤥)时间(🐦)比较长。猪肉脯(📇)十分(🤓)便于携带，因为独特的包(🍌)装和杀菌技术，目前生产出(📋)来(🔫)的猪(🛸)肉脯产品(🧗)日(🏖)益向着轻便、卫生、贮藏期长，易(🍊)于保(🤸)存的生产(🍇)要求(🦁)发展。
扩展资料
猪肉脯特点：
1，不(🌆)需(💡)煮(🏯)制且硝(🕣)酸盐的残(🤔)留量少。它(👭)与(📸)肉(🍝)干制品(🥜)的主要区(👾)别在于肉干(🎌)需要经煮制工(🚜)序，此外，它与目前(🕠)处于市场领(📰)先(🎦)地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率(🐯)低(🛤)，但咀(🥍)嚼性及经独特配方而(👴)减少的(👣)硝酸盐的残留量却优于其(💟)它同类(🗑)产品 ，倍受广大消费(🚧)者的青睐。
2，食用方便。伴随着经(🍟)济的快速发展，生(💇)活节奏的加快，人们的生活习(🆒)惯(🥓)也发生了巨大(🚰)的变化，开袋即食的方便食品成了人们的新宠。在这种市场需求(🔋)下，猪肉脯(🔞)就出现在(🌤)了各大超市的(♊)柜台上，吸(🤞)引着人们的眼球(🐴)。
参考资料(💏)来(⚓)源 百度百科(🌲)-猪肉脯
