[tg:aoshunseo]一(💯)位(😵)失去母亲的女儿、一位失(💛)去女(🖼)儿的母(🏧)亲、(🏉)一位失去挚(❔)友的(🤹)闺密，她们携手走出伤痛，一(🚁)起追逐梦想！19岁的柯丽莎梦想实现母亲开在(🛳)诺丁丘的烘焙店梦想。
喜欢自己制(🌍)作 蛋糕(⤴) 的朋友每一次(🐫)路过蛋糕店的(😁)时候，是不是一直有一种想(🚾)开蛋糕店的冲动(🐣)？想开但是不知(🔕)道(🍵)应(🤟)该怎么开？首先你要做一份蛋糕店 创业计(🏗)划 书(👚)。下面是我整理的一些(👉)蛋糕店创业计(🎃)划书 范文 篇(🔊)。
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蛋(🏁)糕店创业(🎗)计(🆚)划书1
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕(🍫)店，投(📰)资额不高(🎍)，操作(🃏)简单，占地面积小，非常(😉)适合小本经营者(🥚)。只要你的蛋糕和甜点口味新(📚)鲜(🙄)独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消(💉)费者(🙁)。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?
在(🏹)蛋(㊗)糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果(🎈)第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认(🕝)定这家。因(🙃)此(🚰)，对(🥥)新开张的蛋(⛺)糕店而言，必须要(🙎)留住顾客。特别注意，现在人们都追求健(🕛)康，不太(🥟)喜欢高热量的食品(🧟)。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的(🗺)吸引力(🔦)，我们可以在每一款蛋糕或面包上注(🏼)明(🌊)原(🏪)料(🚈)、生产日期以及对健康的好处等。
二、设(⛷)备投资:模拟方案以10平方米左右的小店(🥪)为例。启动资产大约需9.5万元(🌨)。
1、房租5000元
2、门(🌠)面装修约2000元(包括店面装修和灯箱(✴))
3、货架(🏧)和卖台投入(💐)约1500元
4、员工(2名)统一(🤝)服(⬇)装需500元
5、机器设备(💈)最(🦅)大的投资:8万元(包(❌)括制作蛋糕的(🔣)全套用具)
三、(🎃)首期(🕑)进货款:
1、(⛳)面粉(🌗)、(🈶)奶油等原材料，约6000元。
2、设备购(🥡)买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作 方法 可购买光盘(👷)自学，这样可以节省(🙃)不少成本费用。目前市场(🈚)上《全套蛋糕制作教(🕸)学光盘(🚹)》一般17盘含70项目技术共(📉)200元/套。
四、济效(🛸)益估(🤩)算
1、(🤫)月销售额(平均):21000元(💙)据有关内行人士评估，如此一(💀)家小型蛋糕(🆕)店的(🤬)经(🍃)营在走上正轨以后，每月销售额可达(⤵)21000元。
2、(🚻)每月(☕)支(⛪)出:14033元房租:最佳选址在(🏜)居民较密(🍉)集的小(🕒)区、(🎗)社区商业(🏻)街(🍡)、及靠近小孩子的地段(如幼儿园(🍍)或者游乐场附近)，约5000元。
3、货品成本:30%左右，约5000元人员(🗾)工资:10平方米(💓)的小店需要(🔗)蛋(🐌)糕师傅1名，服(😤)务员1名，工资共计2000元。
4、水电等杂费:700元设备(🚮)折(🍄)旧费:按(😐)5年计算，每月1333元
5、月利润:6967元左右按此估算(🧠)，一年左右即可(🏊)收回(💉)投资。
蛋糕店创业计划书(🌙)2
项(👃)目简介:
DIY 蛋糕店这(🍵)个项(💕)目并(🌊)不是一个(🛹)新事物，我所要经营(📿)的是(😵)提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己(🏙)动手DIY的蛋糕店(🥄)。
在这里广大的消费者(🌗)(主要是学生)可以(🎻)亲手自己动手制(🐢)作(🏖)DIY蛋糕，而且不需要任(🍴)何西(🏸)点基础就可以亲手制作一款相当于酒店(🐿)级别的蛋糕，独一无(⛽)二的爱(🤳)心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁(🏯)、曲奇、派、蛋挞(🏂)、泡芙等。但主(📲)打产品是蛋糕DIY，同时还(🏠)是要出售成(🦊)品和(🦕)定(🔯)做制品。在这里消费者可以进行朋(🙌)友聚(🍂)会(🤛)，亲子同乐，团队分(🍋)享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼(⛓)，放松心情融(🖲)入到(🌘)DIY的无限乐趣中。
我将该(😢)店取(🥌)名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到(🕶)这里的顾客(🎤)都拥有一颗好心(🌋)情，开(🚢)开心心的制作美味的糕点。
选择该项目(🏏)的理由:
现在的年轻(🐚)人都十分追求(🤥)创意，大家都对新奇(👯)的东西(🔴)感到好(🚈)奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多(💪)都很(🌵)缺乏自主动手能力，我(🌳)们可(🚹)以为大家提供一个动(💮)手的(😳)平台(🚌)，也(🎫)让大(🎲)家的(📉)到精神上(🥗)的满足!
项(🤴)目地点选择:
选择在北京市海淀区(⛷)大(🎰)学等高校密集区、小区、商(🐶)业繁华地区(🍃)。因为(👗)大学(📦)较多的地方和小区(🐽)商(🔉)业区(🎸)这些地(📻)方拥有固(🎿)定(🏒)的客户群，大学生和白领人士消费力较(🌮)高，爱新奇好动手(📇)，更偏爱有(🍇)自己特色的小店，爱攀比享受。而且学(🚻)生和年轻顾(🥔)客的传播能力很强，情侣也会比较偏(😍)爱光顾(💳)。
环境分析:
(一)外部环(⛽)境分析
1.竞(😨)争并不激(😸)烈(🤥)，有(🦏)较大的发展空间。
2.大(🧚)学和(🐱)商业(🦕)区小区等地有固定(📼)的客户群，而且消费力(🕟)比较高。
3.店铺(🥍)新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层(🦃)消费(♍)者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二(🏬))内部环(🕓)境分析
提供温馨的环境(✔)，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材(🐃)料、专业(📑)的老师，有保障(🚠)的服务。
项目(😱)前景分析:
DIY蛋糕店凭借独(📭)特的创业风格、口味新鲜独特、(👍)价格又能获得众(🤜)人(🕌)信赖的口碑(🍇)，很容易(🙊)吸引各个阶(✴)层(🚡)消费者(🕹)。"DIY蛋糕店"是作为(👨)21世纪的黄金产(🕥)业，西点(🐂)业近年来在(🤡)国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔(🐰)的发展(⏸)前景和巨大发展空间。随着人(👢)们的生活水平和(⤴)消费水平的提高，西点以它(🤷)特有(🌃)的魅力正在吸引着越来(🔟)越多(🔦)的(😉)消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温(🌞)馨(💰)的祝福和优雅(📪)的情(🍴)趣(🏾)
从网(👶)络调查和实地(💮)考察都可以看出(💠)目(🕳)前市(🆎)场上没有或很少存(🥡)在(🚩)专业而且全面的DIY甜点屋，大多(🔭)因为产(🎷)品单一(🍴)，服务系统化，但(👕)即便是这样，他们的生(🐑)意仍旧很好(🔆)。且目前是对大学生(🏭)及(🛣)年轻人市场的开(🉐)发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物(🏂)美是必(😝)然的要(🏊)求。学校周边的市场及消费能力还(📊)有(👢)很大的提升，心(🕊)式(🌿)自主自制(🚰)消费模式是市场的新(🔅)宠儿。
项目风险分(📳)析与应对策略:
(一)外部风险:
1.国家对食品行业的(⭕)生产、销售(🐈)、检验(🌆)、 广(🆑)告 等政(💊)策的影(🤹)响。
2.市场的现(🥫)有竞争者(🥝)，以及潜入竞(🤗)争者得加入，使得竞争变得更(🕸)为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风(🏾)险。
4.上游供应商原料供应的风险(👺)。
5.银行贷款(🤞)或其他财务风险。
(二)内(😅)部风险(🎼):
1.产(🔞)品生产标(🧐)准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋(🎪)糕原(💍)料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公(😲)司(🥡)发展(😱)需要的问题。
5.公司的经营决(🌶)策上(🆑)的(🏐)其(😀)他问题。
(三)应对策略:
1.熟悉食品行(🔅)业的相关法律法规。
2.严(🤔)格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作(🕉)蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管(🗒)理上游供应商，保证原(🕷)料供应的按时安置。
5.建立合理(👟)的信息反馈机制(😇)，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解(👂)顾客的反应(⚽)情(😆)况(🔄)，及时对公司的业务进行改进。
营销策略:
(一)产品策略
提供(⏪)舒适的场地与齐全的材料(🤫)设备，有专人指导，顾(📥)客可以自己的需要选择不同材料(😢)做(⏩)蛋(🐇)糕，为亲人、爱人、孩子(🎩)、朋友、自己(🛑)、(🎊)亲手做蛋(💭)糕(🛑)的感(🛤)觉非同寻(👏)常，展示自己的创作才能。也(🦎)可制作巧克力，饼干，果冻布丁(🌈)，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品(😿)。顾(👍)客(📽)可(🐦)以(🤵)根据自己的口味需要和 爱好 制(🏗)作适合心意(🔓)的独一无二的蛋糕。我(🚞)们还兼营咖啡(🐴)以(🙃)及其他饮料。如果顾客(🎿)想(🙉)品(🔒)尝新鲜出炉的蛋糕(🎠)，可以留在我(🚥)们的蛋(🅿)糕店内消费，我们店内有(🐴)舒适的桌(⏭)椅供顾客消遣，顾客在在(🥊)品尝蛋糕的(🏨)同时(🛵)，也可以一尝我(🤜)们(👽)的咖(🔓)啡以及其他饮料(🥁)。通过(🐚)蛋糕与咖啡的结合，既满足(➡)顾客(😒)的味觉需要(🕋)，又可(🥞)以一尝我们的咖啡以及其他饮(🚑)料。通过蛋糕与咖啡的结合，既(🕒)满足顾客的(🔲)味(🎹)觉需(🍋)要，又(📱)可(🕸)以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格(🌤)是经济环境中的一个敏感因素。市场价格(🎢)对(🐞)竞争力的(🍁)影响，并不可小看。顾(🐊)客购(🏵)买力有限，对价格十(👂)分敏(🕓)感。基(🤾)本上价格必须要(🚗)使得大众都(🆙)能(📦)接受。如果价格要调整，在价格提高的(🍈)同(💛)时，也必须在服务质量方面(👹)得到提高(🔕)。顾客DIY蛋(🚼)糕会根(🏘)据(🕘)制作的尺寸大小定价在(🍶)60--200元(💍)内，其他DIY成品做适(🏾)当定价。店内(😆)成品与其他糕点房售(🚓)价差不多(🌬)。
细分收费方式为一般蛋糕基础(🍖)材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大(🔏)小再做价格调整。其中包括(😚)所(🐙)需材料、顾客自行配料(称(🕞)重量)、自行加(💩)工，商品提供加(🌈)工设备、(🥜)围裙和(🍏)方(🧖)法指(🥦)导，包装，本店提供(💖)一(🍱)条龙式服务。所有的(🚰)费用都已计入材料中，但一次性的(👝)帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节 圣诞节 七(😷)夕时节等好时节可根据市场环境作(⭐)适当调整，主(🛑)要是推出各种活动来(🌓)吸引顾客。
(三(🐂))促销策略
推(🐩)行会员卡制度，顾客只需交纳(🤔)一定的金额便(👿)可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费(🎶)可享受折扣，此外还可以在店推出活(✖)动时收到(🥇)小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得(🕘)到精美小礼品。
(四)广(🍬)告及宣(♏)传
1.在学校附近(😲)分发宣传单
2.张贴宣(🎫)传海报(🦑)
3.与(⏫)电视台(💩)联系，宣传DIY的优(🕐)惠活动
4.和广商广播台合作
(五)分销策略(🛀)
1.电话订购。(主(📥)要针对生活忙碌的白领阶层)
2.网上订购。(我们的主要目标消(🐵)费群追求并引导(🔞)时尚、具有比较(🚭)强(✌)烈的健康(🔫)观念，而且电脑普(🤯)及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是(🗿)一种有效的销售方式。顾客通(🍴)过登录我们的网站，可以(🚎)找(🐜)到关于(🥣)我们店(🏮)面的相关样(❌)品，并且可以在网上留言。)
蛋糕店创业计(🍹)划书(🤪)3
一、执行 总结
1.1 项目创想
随着时代的发(👚)展，人们经(🔗)济收入的提高，消费观念(👼)的转(🏮)变，休(😢)闲类食品不仅种类越来越(😓)多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享(🦁)受型甚至功能型(😀)的(☔)方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩(📠)子的专(🆖)利，而是受到了越来越多的不(📤)同年龄(🥞)人(💩)群的(😼)喜爱，不论是居家生活还(🐑)是出外旅行(🥏)，休闲类食品已(🚗)经成(🤭)为我们生活中(🌚)的一种消(⛱)费“新食尚”，发展至今，休闲食品(🧛)俨然成(🈵)为(🚑)食品消费的重要内容，而时尚化更已(🤰)成为休闲食品产(💘)业争夺消费者的重要策略(🌌)。休闲食(🍢)品(🏷)的消费市(🧚)场不断扩(🛤)大(🥀)，消费人群随之增多，新产品种类不(💌)断推出，在这种情景(⛑)下(😵)，我们的梦_幻糕点吧应运而(🤷)生了。
1.2 公司概(😭)述(🏴)
梦_幻糕点吧是由大(🗣)学生自主创业的商业小店。于20_/12/10诞生于山东英才学院，虽(🤯)然还不够成型，但(🗺)是(🐁)已经(😫)具备打入(💯)中国(⛔)糕点市场的计划与(🐬)资(⛏)本。
梦_幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资(♋)，做的是营(💝)养均(🌲)衡，休闲的(💎)，时尚的精美糕点食(❤)品，面向(🔖)广大的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点，软糕(😆)粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人(♎)喜欢的果(♋)冻个性蛋(😮)糕(🎎)，这(🥂)些均打破了(🤪)市(😞)场的局面，同时该蛋糕(㊙)以(🌛)海藻为(🎎)原料，制作中不加防腐(🌛)剂(💚)，从而保证(💵)了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!
二、 市场调查 分析
2.1 现(🔚)状
2.1.1 流行趋势(🥃)
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起(📳)来这些产品无非都是为了满足顾客休闲(🗻)的需求(娱乐、时尚、口(🧝)感……)、满(😦)足美丽(🦅)的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消(🚲)费者购买糕(🖋)点用于食用和送礼。糕点(🤼)小巧、味道好(🤫)，有(🛫)一(🧥)定营养(🖐)价(🔄)值(🚹)，所以它的购买频数较高;果冻轻盈(👐)美观、(〰)营养丰富，成为礼尚往(💺)来的佳品，为此许多厂(🐚)家推(🉐)出了方便送礼的“糕点大(🔹)礼包”。因此，休闲食品的(⬛)消费(🗨)市场(🥧)不断扩大，消费人群随之增多，新产品(🌳)种类不断(🈺)推(🔖)出，“休(⭐)闲 的就(🙁)是时尚的”已成为人们(🛒)对食(🕑)品时尚性的共识，休闲食(🔙)品(✅)不只是口感好、有(🍨)益健康的食品(🕷)，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载(🔝)体。
2.1.2 行业现状
首先糕(🛹)点是源(♋)于国外(⛓)，但(🚅)是由于(🛡)中国市场的需要，还有结(📦)合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅(🚽)峰。
糕点的成分是有25%的面粉，其中为(⚪)精(📿)制面粉，含大量的麦芽糖等等的营(🏎)养成分;35%的芯，其中包(🐦)括(😃)肉类(🚯)，素(❤)菜类，还(⛔)有就是(🎽)一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何(✊)色素，纯天然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果(🚘)冻等等的一些个人爱(🕉)好。
随(🦏)着我(🦐)国人民(🍉)生活(📖)水平(🤰)的提高(🕡)，休闲(🌑)成为大众生活(🧤)不可缺少的(🤳)`重要部分(🍁)，而休闲食品也由原来仅能充饥，发(🔦)展到现在既可(🤩)满足口感(🤮)需求，又可提供所(🙁)需营养，还(🐚)能调节(🎟)心情。近年休闲食品市(🏚)场需(🚲)求(🚨)量呈持续增长势头(💠)，按年增长速度10%计算，预计今(👬)年中(🌏)国休闲食品市场(🛣)需求额将超过千亿元。但中国(🎰)目前的(⛎)消费水(🎵)平(🥤)偏低，市场潜力仍很(👍)大。
2.2 竞争环境分析(🦂)
休闲食品每年有(🔇)近三百亿的(🔤)市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近(🤑)年国内休(🤞)闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌(🎍)休闲食品的种(🤕)类与国外相(🔟)比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口(🐅)味的多样化、包装的个性化、产品的(🎐)营(➡)养化方面都存在较大的差距，缺乏足够(🧛)的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有(🧐)与薯片(⬆)、糖果等其他产业的竞(🎒)争(😲)，因(🦏)为它们同属于休闲食品(🛫)的范畴。糕点业不能只(🙏)着(😒)眼于行业内的竞争，还要不断创新(🕟)，分(🏌)析(🏍)消费者心理，充(😎)分为消费(🗻)者考虑(🍤)，提高(📂)营养价值和休闲品(📥)味，来占(🍽)领休闲(📴)食品的市场。
2.3 态势分(😓)析
SWOT分析表
S(优(✉)势)：糕点是年轻人喜(♓)欢的食品(🎃)，消(🕺)费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性(🔳)化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。
W(劣(👶)势(❇))：特色经(🍉)营(🍘)市场(📻)接受程度难(🖊)以预测，存(🍼)在一定风(🖌)险。
O(机会)：(💶)糕点市场(⏭)需求逐年扩大;人们的消(✔)费观念也发生变化。
T(威胁)：市场上经营休(⏲)闲(🗼)食品的商店较(😣)多(🧜)，且各具特色，竞争(🕋)很激(🐢)烈。
三、创业优势(🀄)
3.1 自(🤷)身优势
a、大学生创(🔫)业往(🐷)往对未来充(👫)满希(🌛)望(🏘)，有着年轻的血液(🆙)、蓬(🥝)勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这(😓)些都是一个创业(⏪)者应该具(🐤)备的素质(🌥)。
b、大学生在(🍉)学校里学到了很多(❎)理论性(🥥)的东西(😞)，有着较高层次(🆚)的知识技能优势。知(🏏)识的重要性是不言(😣)而喻的，“用智力(💲)换资本”是大学生(🤖)创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时(✅)尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类(💚)项目的创业。
3.2 政策优势
近年来(🔻)，为支持大学生创业(🎞)，国家各级政(🎁)府出台(🎣)了许多优惠政策，涉及(⛅)融资、开(🏣)业、税收、(🚎)创业培训、创业指(📖)导等诸多方(😤)面。根据(🚊)国家和各市政府(🥦)的有关规定，各地区应(🍱)届(📕)大学 毕业 生创(🦆)业(🎶)可享受免费风(🖨)险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及(🤛)部分税费(🦔)减免四(😻)项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究(🕊)生)从事个体(🚊)经(🔗)营的，自(💵)批(🚷)准经营日起(⛽)，一年内免交个体户登(🗓)记(🏼)注册费、个体户管(🎆)理费、经济合同示范文本(🕵)工本费等。此外(🎞)，如果成立非正(🏓)规企业，只(🔱)需到所(📫)在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主(📮)创业的大学(🌅)生，向银行申(🤺)请开业贷款担保额度最(🔲)高可为10万元，并(😶)享受贷款贴(🐃)息。
四、资金投入及回报分析
4.1 资金来(🐝)源——(🙁)保证贷款(🔭)
由父母(🍍)或是亲戚的同事作(💯)担保，即(🚪)可在工(🍧)行、建(🔦)行等金融(✊)机(🎚)构获得10万元(😇)左(💹)右(👤)的保(👨)证(🗞)贷(🔉)款，从(💱)而较快的获取创(🐲)业资金(💊)。
4.2 早期资(👦)金投放及(🕒)回报情况
店面面积(🤽)为五平米到十平米，一(🐋)平米到二人均可，封口机1台、沙冰(🌼)机1台(🌠)、果冻专(😋)用模具5套、巧克力喷泉机(💠)1台。店(🚳)内需3～(🏹)4店员，员工工资占投资额的10%左右。
留(🍡)4000元用于平时经营(🚭)流通(🗞)。
剩下(🍠)的投(🎲)资用于进货。
4.3 具(👭)体费用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)设备投入
电脑一(🥅)套3000元
柜台2500元
封口机一(📷)台200元
电话机一(🎩)台50元
刨冰机一台300元(♋)
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元(🕎)
(3)水电通讯(♏)费用
上网费用：60元/月
(4)电费：500/月
(5)工(🆔)人工资：900元×三(🎐)人/月=2400元/月
(6)推广费用：传单费(🍞)用约为300元(⛔)/月
前期不准备采用电视(🚰)广告(👓)，因为资金有限。所以采取廉(🍻)价(🚖)而精美的传单和口碑效(📑)应进(🔞)行宣传。
一次性投入为(📢)：6540元
每月费用：3270元
五、运营计划
5.1 店面(✴)规划
5.1.1 地(🤪)址选择
梦_幻糕点店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段(🔷)，这些地方客(Ⓜ)流(🙍)量大，租金又不会太高。
5.1.2 内结构及(👻)功(🙁)能
糕点吧内分为三个区(📬)域：成品区、制(🦍)作区、(🏀)服(👘)务区。
成品区：主要是我(💰)们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用(🏥)。
制作区(🖨)：由(🥥)顾客挑(🗺)选果冻的制作风格与包装。提(🏆)前预定(🌺)，我们会准时完成。
服务区：(👊)这(🐡)里(🏑)我们(🥞)会设置意见箱，随时纪录顾客(🚔)为我们提出的(🕒)宝贵(🐠)意见，并定期总结与归(🚒)纳。
5.2 目标市场定位：
年轻女(🐼)性、女孩和 儿童(♑) ，年轻(😣)女(✔)孩子喜欢(♒)浪漫时尚个性，我们为(⏹)她(📹)们提供了个(🏌)性果(❌)冻蛋(🌆)糕、果冻(😐)情侣蛋(💍)糕等;儿童喜(📴)欢卡通等新奇、活泼的食(🍀)品(🦋)，我们为他们提供有(🙅)卡(👬)通模型的糕点(🈁);还有情人节(🐭)、(📭)圣诞节、生日等特(🐍)殊日子(🥫)，我们给他们(🔩)提供造型各异的多层糕点(🏐)，果冻萨拉糕点，特色(🥖)口味糕点等(⌛)等。
5.3 营销(🍖)组合
5.3.1 产品(✳)
了解(🥝)食品的安全(🏊)花(✨)样(🕊)多，产品丰富，可根据不(🍽)同年龄阶段的人制(🏎)作(🏡)出不同(🚇)的花案图(💴)样。例(😑)如，花样糕点系列、糕(🥊)点冰品系列、(🚯)麻辣凉冻糕点系(📙)列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻(🚚)系列(🈯)、果肉糕点系(🏖)列、(🍙)糕点三明治等系(🚳)列。
5.3.2 价(⬅)格(😠)：糕点的利润很高，毛(🎆)利达到65%～75%以上。
5.3.3 渠道 ：由于受(🚡)进货成本的限制，决定(🧔)从网上采购原材料。
5.3.4 促(💓)销
销售促(🌶)进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食(⛸)品往往(👮)是采取“现场品(📺)尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽(🙂)奖活动(〰)：每天(🛢)前十位消费者有机会免(🦓)费抽(🎊)奖。
c、冬天在广(🥨)场销售或网吧联动(⛅)可(🌻)增加更多销量。
d、糕点蛋糕会(❣)员制销(🤔)售，增加蛋糕销量。
5.4 客户管理
5.4.1 建(🎁)立销售信息簿：注(🥔)明产(🍊)品类型、名(⚽)称(🎹)、价格、销售日期(🦆)，由顾客签字确认(🐩)。方便售(📕)后服务。
5.4.2建立会(🌷)员信息(🕹)簿：记录会员信(🎽)息，会员在生日当天，凭身(🏼)份证和会员(🛡)证可免费领取一份礼品(🗻)。如果(🛀)顾客(🐹)同意的话(🍿)，我们(🚜)可(🥂)以为(🎗)其(🔌)设计一款独特的(🐷)生日蛋糕
六、 文(💧)化 建设
6 品牌(🏼)文化
随着时代的发展，一股新(🚩)潮(🎚)的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种(🌃)提高人们生活质量的重要产品，也是温饱(♈)阶段向(🏆)小康阶(💴)段乃至富裕阶段过渡中的必然(💔)产(⛲)物，有(🍰)着广阔前景。由于各民族、(🥡)各地区的生活习惯和人(🙌)文背(👏)景的不同，食品有其地域的(🧔)特(🥜)殊性(🌆)。
七、团(🍹)队建设
7.1 岗位设计与职责
a.店长(🚶)——创业者(二(🎅)人)掌(🍐)管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服(🕤)务区;管理网店。
b.店员(3名)：(😿)
成(😲)品区导购员一名(🐙)——(📙)帮(🕠)助顾客选择(🤺)成品的商品
自选(👉)区导购员一名、制作员一(🙃)名——帮助顾(😸)客(🛡)选择材料、设计样(🚠)式并制作
7.2 提前(🌮)预订——节(♋)省成本提高(😒)效率
八(🏳)、进度安排
阶段时间经营(🌝)模式
前期第1年(🌫)到3年店面经营与网上(🔇)商店同时进行(🏮);
中期第4年到(🔧)6年(🌈)开始采取(🤘)加盟的经营模式(🥜);
长远发展第4年收回加盟(🚥)店，进行连锁(🚈)经营;
这是梦(🎩)_幻糕点店发展的一(🕌)个初步规划图。在实(🐯)际运营过(🗂)程(🤛)中，还要紧(📁)随市场发展，不断优化产品质(🛬)量和服务水(📃)平，提高泡×堂(💢)果冻吧(🐲)的(🍃)竞争力(🍌)，扩大市场占有率，达(😻)到(😢)长远发展的目的。
九、(🏨)关键的风险问题和假定
9.1 存在(😦)的风险(🍃)
梦_幻糕点店还在成长(👩)期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合(🎮)声誉上占有一定的劣势。
9.2 应对 措施
把握(🈵)时尚潮流(💞)，不断创(🔪)新，紧跟年轻(🈯)人的步伐，加快商(💱)品更新频率。要(⚪)努力(🎨)提高 企业文化 。针对(⛪)顾客趋于理性和个性(🍠)化的消费(🗿)需求(➡)，通过市场(🧖)细分来有针对性地提(🎼)高品质，明确业务范(😋)围，增强竞争力。提供(🐱)个性化(👹)服务能极大(✖)地(👍)增加产品的(🌵)附加值。针对(😄)不(🦏)同的消费需求提供相应的产品(🙇)和服务(🐱)，把(😶)每一个消费者都(🍽)看成(🖍)是一个细分市场，根据消费者(🍟)的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、(🗓)性别、(🍃)性格(🦎)、喜好等，为顾客提供有针对性的购(🚕)买建(🌌)议。
十、总结
我们有着良好的市场(❓)优势：因特色糕点是年轻人喜(🚞)欢的食品，消费市场巨(🦕)大，而且就在你(🔛)的身边。这样的项目(👈)不怕生产(👳)的产品没(🍲)有人买，没(🤕)有(🥒)人消(🎓)费。
蛋糕店(🥥)创业计划书(🐡)4
一、蛋糕店概况
1.本(⏲)店发属于(🍏)餐饮服务行业(🧛),名称为“麦琪下午茶”,是个人(🚑)独资企业。主(🧛)要为人们提(🕵)供蛋糕、(🕳)面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店(🔀)打算开(♐)在社区贸易街,开创(🍿)期是一家中档蛋(🈯)糕店,未(📬)来打算逐步发展成为像安(🥗)德鲁森、朝(🍝)阳(👚)坊、那样的蛋糕连锁(🛐)店。
3.本店需创业资金9.5万元(🙌)。
二、经营目标
1.由于(🍯)地(🚻)理位(📍)置处(🌐)于贸易(🔜)街,客源相对丰富,但(♍)竞争对手(🥠)也不少,特别是本店(🚡)刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产(🆎)品质量上下功(💻)夫,并且(💚)要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求(👋)。短期目标是在(🍶)贸(🖲)易街站稳脚跟,1年收(🧓)回(🕑)本钱。长期目标则是逐步发展成(🕋)为一(❌)家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕(🍓)连(😖)锁公司,在众多蛋糕(🌊)品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、(🚐)市场分析
1.客(🐨)源(🔜):本(🌵)店的目标顾客有:到贸易街(⌚)购物娱乐的(📮)一般消费者,约(🏢)占50%;四周学(♍)校的(🔖)学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很(🧦)多,仅福州(👹)连(📅)锁蛋糕店就有很多如安德鲁(😎)森、(🐬)朝阳坊、(🌻)红(🕑)叶、(🐊)安琦尔(🧜)。因此竞(⛏)争是很大的
四、(💼)经营计划
1.先是到四周几家(🍂)蛋(🤳)糕店“刺探(🎓)情(⭐)报”,摸清(😱)不同(🐛)种(⛅)类(🖲)和尺寸蛋糕的本钱(🙄)价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金(🚫)筹齐(💚)后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目(😚)张胆”地挖,要趁店里人少(🍯)时,偷偷跑过往(😉)和店里师(🍝)傅(🔜)商量。或者(👠)招聘糕点师傅(😏),开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑(⤵)。
3.据了解发(👈)现(💢)一套(♓)消费定率:“顾客(🖐)永(🔋)远没有最便宜的价钱。今天你能(🔘)降低(🤪)几元钱,明(🕣)天可(🚦)能就(🚛)有同行竞(🥠)争者(🌽)以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到(🥊)产品市场一(🍙)定的竞争策略:“降价(🈁)促销并(👏)不是长期(🔬)的经营策(🔧)略,唯有以(🛅)最好的材料制作出最(😂)高品质的(📟)蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕(🏓)店主要是(🕴)面向大众,因此(🧒)价格不会太高,属中低价位。
5.可印一(🦉)些(👳)广告传单,以优惠券的形式发放,以(👼)达到广告宣传的效果(🏗)
6.蛋糕店可以(🕧)专门开(🍾)辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客(🍆)可买上一些点心(🌽),坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋(🤢)糕店的休(⚽)闲功能得到进一步强化。
7.经(🤾)过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多(📬)关联的休闲食(🚒)品,藉(😍)以形成新的利润增长点。在经营的(🎭)品种上,不少店主有一些推陈出新(🍂)的举措:比如(🚘)在(🍻)炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流(🧙)行的冰(📽)粥和(🌴)刨冰,以及奶茶,果(🤔)汁类的(🌭)饮料深受(🎎)顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡(👖)上印制(🍴)会员的名字。会员卡的优惠率并不(🤛)高,如9.5折。一(🥃)方面(🎣),这(👾)可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别(🔣)是(🏊)假如消费者和别人在一起(📉),而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐(🤓),他们会觉得很受尊(🏇)重。
9.在桌上(🙇)放一些(🍣)宣传品(📏)、杂(💉)志,内容是(🔅)关于糕点饮料的知识、(📦) 故事 等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者(🏵)对品牌好(😨)感。
10.无(👾)论是从店面装修、店员(😞)形象,还是蛋糕(🆓)制作上,都要(🧗)给顾客健(🤹)康、(💞)卫(🍃)生(🍉)的感觉。蛋(👝)糕店一定(🥘)要严(🈸)格执行国(❔)家(🚬)《食品(💜)卫(💒)生法》,这是立足之本。
11.食品行业有(😇)特(👿)别的岗位劳(🚏)动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估(🤽)算
启动资(🤘)产:大约需(😍)9.5万元
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约(🐈)2000元(🎍)(包括店面装修和(🎩)灯箱)3.货(📁)架和卖台投(🥟)进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕(🚨)的(⬅)全(🙂)套用(🚶)具)首(🕓)期进货款:面粉、(📤)奶油等原材料,约6000元。
月(🐋)销售额(均匀):21000元(✉)。占有关内行(🕖)人(⛩)士评估,如此一家小型蛋(🗡)糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳选址在居(😦)民较密集的小区、社区(🔐)贸(🍥)易街(😈)、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者(🗞)游(🛬)乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约(🛄)5000元。职(⌛)员工资:10平方米(🎀)的小店需要(💁)蛋糕师(♍)傅(🧚)1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等(👻)杂费:700元设备折(🕵)旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一(🖊)年左(🆙)右(🔜)即(💾)可收回投资(🌟)。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋(🕰)糕(🕯)店不是所在街道或者小区的第一家(👜)店,顾客(🚬)很难改(🎑)变(🐴)一(🙌)贯(🔥)的口味,所以(🕚)就得(🏁)花(🧤)费更(💝)大的财力物力和“花招”来(⏭)招揽顾客。
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学校五大餐厅
学校在建造这五所(👥)餐厅(👦)时，充分考(🍓)虑了学(🦏)生吃饭(🍚)是(👥)否方便的问题，因此这些(🐉)餐厅都分布在(👐)学生宿舍附近。餐厅(🥞)对就餐人群没有什么限(✖)制，学生们可(😹)以去任意(🥣)一家餐厅吃饭。
(🗼) Earhart Dining Court
Earhart餐(⏬)厅位于Meridith宿(⛵)舍的(💩)西南角上，平时有很(👒)多中国(🤟)学生(🎃)来这吃饭，原因就是这家餐厅的中餐做(🏮)的还是比较(🌈)地道的，味道比较正宗。餐厅里最为常见的中餐有面条、米饭和炒菜，最特(🐕)别的是这里的面条是DIY式的，就(👈)是(🚚)由学生自己挑(🚿)选喜欢的佐料和配菜，然后(🍇)交由(🖥)大厨帮(🖤)忙炒制。烹制面条(🍁)的酱料是大厨亲自制作的，味道比较独(🔪)特，一到(🉑)饭(🏅)点就(🙅)会有(🚌)很多同学排队来吃面(🚕)条。
此外，餐厅也供应汉堡、薯条、PASTA等迎合大众口味的西式快餐，Pizza、 Pasta也(🚋)是可以自己挑选(💇)食(🤩)材制作的。这(😩)里的沙(🐄)拉(👒)也值(🔪)得(📳)一试(🧦)，因为配菜是都取自(😟)最新(📷)采摘的瓜果蔬菜，品种多样而且新鲜(💄)。还(❓)有(🚆)面包柜台供应的各种甜点、曲奇饼(🛸)、派、蛋(🏻)糕等。冰激凌，吃过的同学也都对它们的味道赞不绝口。
(⏸) Ford Dining Court
(👁) Ford Dining Court是学校所有餐厅中规模(🌤)最(🛩)大，装修也拦搭(🌷)最好的一家，很适合同(🐧)学们在(😛)此聚餐，住在附近(🥧)Hilltop、(🧐)Cary和Owen等宿舍楼的同学经常过去吃饭，非常(🚨)方便。Ford Dining Court主推(🏜)的特色(🧕)饭(✊)是各类中(🎓)餐(🕊)，最受欢迎的是粤式汤面，以粉或面为原料制成。此(🚧)外(✌)，还有米(🍻)饭、炒菜、水饺等都是餐(🙃)厅(♍)每天必上的(🥁)主餐。虽然中餐的种类丰富，但(➕)做简仿拿的却不太正宗，没有国内的味道好。
餐厅里还设有很多食品柜(🈷)台，各类特色食物分(⛔)类摆放，比如Salami & Swiss有寿司卷、水果(😲)拼盘和新鲜的面包;Legal Grease以一些烤制类的(📘)食物为主;Sugar Hill的甜品(♎)很有名，小饼干也都是新鲜出(➖)炉的。此外，这家餐厅(📑)的冰大察激(🎢)凌和果汁(🐷)非(🐶)常有名，一定要试一下。饮料(🍼)分布(♒)在餐厅(📯)的各个角落，方便同学拿取(🧛)。餐厅有时还会(👶)供应一些较(🍆)受欢迎的西式快餐，如汉(📍)堡(🔓)、薯条和(🤧)Pizza等。
Hillenbrand Dining Court
(✂) Hillenbrand Dining Court位于Hillenbrand Hall，是学校几(🐁)家(🖼)餐厅中(❄)规(🥣)模最小的(🔲)一个，离教学区(🍜)比较远，中(🗺)午来吃饭的人比较少(⏹)。餐厅以(🏙)汉堡、萨拉、(❔)牛肉等西式餐为主(⚾)，并且经常可(📄)以见到世界各地风味的美食，有供应(💢)墨西哥风(🖌)味玉米片的(🌲)Nacho Bar，供应墨西哥玉米卷的Taco Bar，供应(🈲)面条的Noodle Bowls等(🗜)等，不过这些特色(👎)美食并(🚥)不是(🏠)天天有(🌂)，一(⚡)周只有(🛏)一天(⏲)或几天的时间开放供应。餐厅有各种应季水果供应，Hillenbrand餐厅的(🐻)水(🛡)果各类(👟)是最(🏷)为(⛅)丰富(🗓)的，而且(🚻)都很(🎍)新鲜(🙌)，还有一些罐头水(🤭)果。每周四是供应牛(🧤)排的时间(🎨)，想吃牛排的同学需要刷掉(🍗)两(💾)个餐次。餐厅在周日只提供早午餐，食物种类相(🔈)对要少一些，通常会有果汁、鸡蛋饼、华夫饼和酸奶等。
Wiley Dining Court
(🔖) Wiley Dining Court也是一家西(🧤)式餐厅，位于学校宿舍区的中(🤺)心位置，旁边是(🕎)Rec Sports Center，主要解(🈷)决本科生同(🚄)学的吃饭问(🐛)题。餐厅规模较大，设有几百个(❌)座位，餐厅的中间是摆放各种食品的区域(🤫)，不(🔒)同(🌘)种食物在(🥉)不同的区(👺)域摆放，食品区的周围是(🚟)学生和教职工的(😿)就(🍘)餐区。
(🔦)Wiley餐厅里(🎌)最(😥)为常见的是(🕺)以各种肉类为原料(🛎)制作的菜品(🍟)，在此基(🔉)础上也会提供(🕙)水果、蔬菜(🥚)、沙(🏻)拉等素食。比如(🚾)Churrascaria食品区以制作巴西牛排为主，做出(💢)来的(📮)牛排鲜滑柔嫩;匹萨区(🤳)是(🎧)现场烤制，自己在面(🈷)饼上添加喜欢的佐料，厨师马上为你(🌖)烘烤;沙拉食品(📖)区有几十种蔬菜、水果、肉类供人挑选，很(😼)多学生喜欢在此自制(🎩)一份开胃爽口的沙拉;“No Meat，No Wheat”Station专(🏂)门供应不(😺)添加肉(🛍)和小麦的食物，适合那(🌐)些对食物敏感容(😙)易引起过敏的同学(⏭)。此外，其他诸如三明治(🏇)、炸玉米饼、鸡肉、炸薯条，所有你(🖌)喜(📑)欢的经典西式美(🥁)食，在这里都可以(🚿)找(🚇)到。吃完饭(🍠)离开的时候，餐厅允许你带(🔁)走一个(🔇)水果和一份冰激凌。
Windsor Dining Court
(😟)Windsor Dining Court位于Windsor宿舍旁边，开放时间(😢)非常长，一般(💺)从上午9：30营业到晚上7：(⛰)30，方便同学们随时解(🍋)决吃饭(📒)问题。这家西式餐厅以墨西哥风味美食为主，炸鸡翅、汤面味(🔻)道(〽)都非(🏆)常正宗，很受同学们(🚯)喜欢。同时推出很多非(🏍)洲、地中海等区域的风味美食(🔣)，以迎合(👸)来自各地的(🌷)国(🏁)际学生的口味。餐厅(✴)设有素食吧-Portobello Road，平时喜(🌒)欢吃素食的同(💵)学可以尝试一下。此外，汉堡、薯条这(➡)样的大众食品也是餐(🍗)厅必不可少的菜品之一。
(✝) 学(📍)校其他就餐地点
(🍘) (👍)除了学校餐厅，校园里还有其他可供学生(🖊)吃饭的(📣)地方，下面介绍(📷)一下学生们最(🥀)常去的两处。
On-the-Go!
(📍) On-the-Go专门提供快餐打(🔸)包服务，赶时间来不(🍼)及在餐厅吃(🔬)饭的同(🔥)学，可以去设在Earhart、Ford以(🔷)及Windsor这三家餐厅的On-the-Go专区点(🙀)餐外带。食物的种类比较多样，有冷(📍)的(♎)或热的(🤒)三明治、沙拉以及各种小食品(🎨)等。每(🎸)刷一餐，可以打包带走一份主菜 三(♌)份配菜 一份免费饮品，如(🔭)果想多(🚀)买(💥)还可以多刷餐次。On-the-Go只(💳)在每周一(🌋)到周(🌥)五上课时间提供服务(♈)，其他时间不营业。
Cary Knight Spot Grill
Cary Knight Spot Grill位于男生宿舍楼群Cary Quad的东(〽)南楼(👙)，Stadium Avenue和University Street的(🛀)街角。餐厅提供正餐，也提供夜宵，通常会(🌞)营(👢)业到凌晨一(Ⓜ)点，晚上容易肚(🏾)子饿的(📺)同学可以来这找点吃的。餐厅的Pete’s Za Delivery还提供(🍩)匹(🤙)萨外送服务，外卖(🥄)的(🚹)每一块匹萨都(⛳)是新(⛑)鲜烤制(🎒)、现做现卖的，因此(📿)送到的时候还能保证匹萨的温度和口感。此(🕕)外，店里的奶酪面包、爆米鸡花等(🥂)都非常好吃，在(😧)学(🎐)生中也有(🤢)很好的口(🍧)碑。