守岁其实就是在最后(🈯)一天不睡觉，熬夜迎接(👣)新年到来，俗名“熬年”。年长者守(🧡)岁为辞旧岁，有珍爱光阴(🌦)的意思。年(🉑)轻人守(🆙)岁(🦁)，是为延长父母寿(🌼)命。在除夕的晚信(📋)耐掘上，不论男女老少，都会灯火通明，聚(🏂)在一起守岁。因此，守岁是春节的习俗(❎)之(🍩)一(🤟)。
新年前的一天晚上要(🕶)守岁，守岁(🍇)的民俗主要表现为所有房(🎁)子都点(💕)燃(🖨)岁火，合家欢聚，并守着“岁火(🚉)”不让熄灭(😰)，等着辞(☕)旧迎新(🧚)的时刻，迎接新年到来。
除夕夜灯火通宵不灭，曰“燃(🐼)灯照岁”或(🛥)“点岁火”，所有房子(🚧)都(🧜)点上灯烛，还要(😒)专门在(👤)床底点灯烛，点燃灯烛，谓之“照虚耗”，据说如此照(⚫)过之后(🥠)，就会(🏑)使来年家中财富充实。
古时南北风俗各异，古时北方守岁习俗主要为“熬年夜”，如晋朝周处所著的(❗)《风土记》中说(🚎)：除夕之夜大家各相互赠(🥘)送，称“馈(⛷)岁(💆)”；长幼(🤥)聚欢，祝颂完备，称“分岁”；终岁(♏)不眠(✝)，以待天明，称“守岁”。
有的地方在除夕之夜，全家团聚在(💮)一起，吃(😮)过年夜饭，点(🐍)起蜡烛或油灯，围坐(🛌)炉旁闲聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟(🍿)病(✴)疫(👷)照跑驱走，期待着新的(🚪)一年吉祥如意。
腊八(🕋)节各地不(📌)同的腊(🏂)八粥
1. 陕西(🍾)：腊八(🚗)粥熬好之后，要(🎨)赠(👵)送(🚷)亲(🐧)友，一定要在中午之(👑)前送出去。最(🚩)后才(🎵)是(🆙)全家人(🥐)食(🚊)用。吃剩的腊(🕶)八粥(🤤)，保存着(🖼)吃了(🎆)几天还有剩下来的(👘)，却是(🦓)亩基好兆头，取其“年年有余”的意义。
如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不(🔯)产(🐐)或者少(🏄)产大(📠)米的地方，人们不吃腊八粥，而是(🐃)吃腊(🐨)八面。用各种(🎧)果品、(🐥)蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初(🍯)八早上全(👌)家人一起吃。
2. 甘肃：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮(🦐)熟后除家人吃(🎑)，还(🐋)分送给邻里，还要用(😃)来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃(♎)大米稠饭、扁豆(💀)饭或(🔒)是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫(🍱)它“扁(⏸)豆粥泡散”。
3. 北(🗃)京：(🌵)北京的(⏫)腊八粥(🚭)可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松(🕋)仁(🖕)、桂圆、(🖍)葡萄、白(🏓)果、(🐃)青丝、玫瑰、红豆、花(🌽)生……不(⛺)下20种。人们在腊月(🙅)初七晚上就开始洗米(📩)、泡果、剥皮、滑核去核，半夜时(🤾)分开始(🍂)用微火(😋)炖，直(📰)到(💸)第二天清晨，腊八粥才算熬好了。
