“节食”是(🎞)中国传统养牛法的重要组成部分。节食。不是(📫)食得少就(⛰)好，不然(🏉)就会走向反面。节食(💴)，是要在保(👉)证身体能量(🔃)基本需要的前提下，限制多余能量(🖇)的(😳)摄入，也(🏰)就是说，每天每餐不要吃得(🕳)过饱，吃七八成饱就能够了。
现代(🈷)医学对于节制饮食可预防多种(🖊)疾病和抗衰老的研究(❓)报道很(🚅)多。如美国国立病(👳)毒实验室(📎)里曾做(💯)过这样的实验，让实(🍝)验(🎏)鼠的食物(🧤)热量(🌌)减少(🔴)40%，结果发现：通常只能(🔹)生(😬)活30个(🍤)月(👡)的老鼠，居然(🙊)活到了60个月(🆔)，而且很少得病，几乎不患肾(📂)脏病(🕤)、心脏病。日本的横尾医(🎄)学博士在一书中写到(🕯)：(🗿)“糖尿病的发生是因为常年的过食(👵)、(⚓)过饮肉食和(🔚)美食而使胰脏中的内分泌(💛)发生故障，因而所致。因此糖(🍰)尿病的预防方法是要养成平常不(📦)饱食(⚽)、不(🤰)暴食、不暴饮的习惯。”同时这位医学博士还指出：(🎄)“饱食之(🏍)后，胃肠因过分的膨(🌡)大，致使通过它后侧的大动脉受到压迫，血(🎂)液的(🆙)循环受到了抵抗，而促使血压升(🚤)高，因此，节制饮食(🕥)还可有效地预防与治疗高血压。”台湾段镜教授则指出：“节(♍)食可(🔎)提高人体的自愈能力，使各种疾病如慢性肠(🍉)胃病(😆)、慢性胰腺炎、风湿(🍵)病、(🌅)糖(⬅)尿病、肌无力症等难治的(㊗)病好(🔭)转。”段镜教授还在其著作《健康饮食面面观》写道：“少食少病(🌉)是千(🕶)真(🌎)万(📯)确的。……只要肯维(🚱)持(🥃)少食，就(👂)能够毫无病痛地活到八九十岁，这类长寿者大有人在。”美国(🦐)科学家研究表明：长期保持轻微饥饿者(🤔)，比那些终日饱食(🐢)者寿命要长20％～(🏭)30％。
下面就节食对于免疫系(💭)统的影响作一浅述(🛌)：
节食可增强免疫能力。因为(🗯)饱食(🛬)后，机(♉)体的内(🏛)分泌、细胞、(😩)血(🍏)液都得忙(🍴)于(〽)参与食物的消化、转运、吸(🏁)收，无暇顾及免疫监(🐿)护与病原体的防(🧐)御，在这(🐇)段时间里机(🅱)体的(🏳)免疫功能便(💊)会降(🔝)低。德国的名疫(📉)学专家(💹)赫尔曼·盖森说：“每餐饭能(🥂)够被看作免疫系统的暂时性封销，正是(👵)出于这(😾)个原因(🎏)，我们必须节制(🍎)饮食，因为少量的食物摄入能够(🍓)使免(⌚)疫系统(♐)受到的封锁减(🏙)少一些”。清代养生家曹(🚡)慈(🎓)山活了90多岁，他对生病时要节(👤)食(🏐)的认识(👪)十分深刻，在其著作(🍵)《老老恒言》中说(🏐)：(⏺)“老年(🦕)偶患微疾，加意调(🌇)停饮食(🎏)……食(👆)亦宜少，使腹常空虚(🌕)，则经脉易于转运，元气渐(🐽)复，微(🙈)邪自退，乃第一要诀。”曹慈(🈳)山(👛)老先生所讲的“无气渐复(🔝)”其实(🔼)就是今天人们(🔙)所讲的“免(📑)疫功能在增强”。国外还有学者(⚓)指出(🌖)，生(🌑)病时的(🍳)食欲(📰)不振是机体的(🕺)一种本能(🔋)的防御反应，是变(🗾)相地(⛸)强迫人们(💬)节食、(🎉)让免疫功能增强并充分地发挥其抗病的作用。
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本(🏎)期所讲肥胖是现代(🙆)人类最大的敌人。那么节食是(🧝)否(🌠)会带来健(🦖)康与长寿，这一直是人们迫切希望得到答(🚜)案的问题。《BBC地平线：节食与长寿》从几个简单的例子来验证，表达出科学合理的节食对健(🥁)康有益的观点。感兴趣的(🍞)朋友可以(🦅)下载来看看。
