魔鬼通过细节的掌握(🚕)和(🚫)运用,能够在人们心中创造出一种难以言说的吸引力。这些(⛅)细节可能体现在(🌅)语言(😂)、行为、环境(🎋)等多个(🐼)方面。比如,魔鬼可能会(🐨)用温柔的语言和体(🍐)贴的(🥓)行为(🔥)来接(🥄)近(🌓)目标(😜),让人感到舒适和(👲)放松(📀),从而更容易被其迷惑。同时,魔鬼还会利用环境中的细节(🏨)来增强诱惑力,比如在一个寂(🎼)静的夜晚(🤑),通过轻微的响动或(✝)闪烁的(😡)光线来制造神秘(💧)和(🗣)紧张的氛围,使(🚫)人更加容易受其控(😏)制。
魔鬼对细节的(⛳)关注还(🧛)体现在其善于观(🌂)察和利用人们的心(♈)理弱点。魔(🐣)鬼了解人性的复杂性和矛盾性,能够(🤓)准确地捕捉到(🍋)人们(🚃)内心(➗)的渴望和恐惧,从而利用这些弱(🤾)点(🗡)进行有针对(🔘)性的(👾)诱惑。比如,对于渴望权力(🏄)的人,魔鬼可能(📅)会承诺给予其无上的权力和(💚)地位;对于恐惧失去的人,魔鬼可能会以保(🚬)护和守(😛)护为名(🎢)进行诱惑。这些细节(⬅)的(🌵)运用使得魔(⏰)鬼的诱惑更加具有针对性和(🔢)有(🔶)效性(🚀)。
因此,魔鬼的魅力(♊)在于其(🔭)对(🐉)细节的精湛(🛵)掌握和(⛲)运用。这种魅力不仅体现在(⛵)其表面的诱惑(🦐)力上,更体现在其深入人心的操控能力上。这也(👮)警示(📂)我们,在面(🎊)对诱(📵)惑时,要时刻保(🗒)持警惕和理智,不被表面的细节所迷惑,更要深入剖(🍍)析其背后的(😺)动机(🏉)和目的。只有这(🚂)样,我们(🧑)才能更好地(🧥)抵御魔鬼的诱惑,保(🥦)持(🦖)内心的纯净和(🧛)坚(🌳)定。
世界建筑大师密斯·凡·德罗(📔)在被要求用一句话描述其成功的原因(🛵)时,他也用“魔鬼在细节(🦕)”作了回答。在设计大剧院时,他精确地测算了每个(🏧)座位与音(🤝)响、舞(👇)台间的距离及因此导致的不同(🕍)听觉、(🏀)视觉感(🤚)受,并根(🦁)据每个座位设计了最合适的摆放方向、(🏻)大小、倾斜度、(⛩)螺丝钉位置等。
日本人的精(📀)细为(🎽)其产品(🧠)赢得(🤒)了全球(😩)极高的美誉度。所以,细(🧤)节工作在日本当中是至(🧀)关(💫)重(🈶)要的。丰田汽(🚦)车社长认为(➰)其公司最(🙍)为艰巨(😅)的工作不是(🥨)汽车的研发和(🕯)技(🔥)术创(📊)新,而是生产流程中一根绳索(🏦)的摆放,要不高不矮、不粗不细、不偏不歪,而且(🖌)要确保每位技术工人在操作(🍋)这根绳索时都要无任何偏差。
众所周知的荣华鸡最终败给肯德基的事件就是很典型的例子。
细节能(🤙)够造(🕒)就天使。但(🆙)它也能造就(🗺)魔鬼。往(🍱)往更多的(👰)是造就魔(👑)鬼。
肯德基是美国著名的快餐连锁企业。他自从1987年在中国(🐔)开了首家店以后,发展速度一(🙉)直很快(⏪),到现在(🕣)几乎是孺叟皆知。
肯德基以其鲜明的特色、优美简洁(💯)的环(👱)境(🍯)、按标准化制作(👀)的食品(🐬)、(🚂)热情(💯)周到的服务(📢),吸(🍱)引了大批国(⏩)人(🤩),尤其是年轻人。
外国餐饮业的“入侵”大大刺激了中国传(📎)统的(➕)饮食业。一些国内餐饮业也纷纷搞起了连锁,企图(🙇)抵抗“外敌入侵”,其中上海的(🐼)荣华(🥃)鸡(🏿)就是突出的代表。
20世纪90年代初,上海新亚(🧀)集团老总去肯德(🐁)基考察了一(🚒)番后,自己(🌵)配了几种调料(🏗),做油(💵)炸鸡:除了有一个(🔙)鸡(🌥)腿,还有国人爱(🗒)吃的罗(😼)宋汤(🐭)、上(🔭)海人爱吃(📠)的咸菜(🍎)炒毛豆和一(🌗)个酸辣菜。
1991年12月28日,荣华鸡(😎)快餐公(👎)司成立。荣华鸡以适合中国人口味和比较便宜的价格,受到了广大消(📧)费者的(🐬)青睐。开始(📇)两年,公司最高日营业(🤞)额11.9万元,月平均(💁)营业额达150万元,两年累计营业额1500万元(⛳),职工很快发展(🙅)到300人。北京、天津、深圳等24个(🔻)省市纷纷向荣华鸡发出邀请,欢(🏊)迎(❔)荣华鸡安家落户(🎱),甚至连捷克、新加坡等国的外商也纷纷邀请(❌)荣华鸡去(🍂)开店(🙅)。
1994年,荣华鸡在北京开了第一家分店,并扬(🐏)眉吐气地称:“肯(♈)德基(🦊)开到哪(💗),我就开到哪!”
荣华鸡举(⏫)起(🏌)民族大(😥)旗对抗肯德基时(🚞),生意门庭若市(🚫),其(🌬)中效(♟)益最好的黄浦店,一(👑)年就有300多万的利润。全国南(🐉)到(🤷)江西,北到黑(🐍)龙江,都有荣华鸡的分店。在某些地(🎤)段,荣华鸡的生意远远超过了洋(🚃)鸡,这着实(🛌)让中式快(🍥)餐扬(🚖)眉吐气了一(🛂)番。可是,好景不(🕺)长(🏯),荣华鸡在与(💐)肯(😹)德基较量中逐渐地占了下风。2000年,随着荣华鸡在北京安定门(🐡)的撤出(🎷),结(😸)束了为期6年的京城生涯(🚊)。这标(📽)志着(🍒)在(🚼)与肯德基的较量中的彻底失败。
与此相反(🕝)的是(🌽),肯德基在中国的市(🐨)场越做越(🎨)大(🎄),并在北京宣(🚸)布在中国的连锁店超过400家。《亚洲周(🕚)刊》在2000年4月刊登的世(👟)界著名调研公司(💾)AC尼尔森公司在(🚛)中国30个城市所做的一份(💐)调查:在顾(🥘)客“经常(📸)惠顾”的国(🙏)际品牌中,肯德(🏪)基居(🆎)第一。据统(🏣)计,2001年,肯德基在中国大陆的营业(📰)额达40亿人民币,在全(🔙)世界(🚶)的营业总额高达220亿美元,居所(〽)有餐饮业之首(🕕)。
随后,红高(📵)粱(👎)也(🌌)叫板肯德基(🍄),并一鼓作气地在10个(🐴)月内红(🌹)遍了全中国。接着又是,马(🤴)兰拉(🍞)面创造了“马(🎅)兰拉面(💁)一(💕)拉一片”的壮举(⏪)。但是,洋式快餐在中(🙌)国的市场份额却越来越大,中餐对西餐的冲击效果微乎其微。
中国有几千年的美食文化传统,无论是小吃、菜系,还是快餐(🌯),都有着上千年的历史。单以鸡为主料的就有:扒鸡、烧鸡、辣(🏣)子鸡、文昌鸡、白(👏)切鸡、手撕鸡、炖土鸡等等,其口味更符合大多(😛)数人的(📹)消费(🔃)习惯,但为什么在竞争中“土鸡”对不过“洋鸡”?
曾(👘)败走(🕌)麦(🍗)城的新亚领导层们经过一番(🍅)反思发现(💇):竞争(🌔)优(🎽)势,产(🏝)品只是一个表面现象,在产品背(🍎)后有很多(🍲)深层的管(👳)理方面的东西,肯(🤞)德基的真正优势在于其产(🐝)品背后的一套严格的管理制度。
肯德基曾在全球推广“CHAMPS”冠军(🔑)计划,其(😁)内(🧠)容为(♿):(🐊)
CCleanliness保(📦)持美观整洁的餐厅
HHospitdity提(🌺)供真诚友(🧝)善的接待
AAccuracy确保准确无误的供应
MMainten维(🎦)持优良的设备(👎)
PProductQuality坚持(🤨)高质稳定(🏔)的产品
SSpeed注(🧖)意快速迅捷的服(🌯)务
“冠军计划”有非常详尽、(💵)可操(🚪)作性极强的细节,保证(😇)了肯德基在世界各(🏜)地每一处餐厅都能严格执行统(🤤)一规范的操作,从而保证了它的服务质量。
肯德基在进货、制作、服务等所有环节中,每一个环(🤡)节都(🌊)有着严格的(🛠)质量标准,并(🦇)有着一套(✈)严格的规范(🌳)保证这(🔔)些标准得到(🐹)一丝(✝)不苟的执(Ⓜ)行,包括配送系统的效率与质量、(🐛)每(👡)种佐料搭配的(🗻)精(🏸)确(而不是大概)分量、切青菜(🔹)与肉菜的先后顺(🔛)序与刀刃粗(👞)细(而不是随心(🏻)所欲)、烹煮时间的分秒限定(而不是(🎑)任意更改)、(👟)清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化,乃至于点菜、(🦃)换(🕺)菜、结账、送客、遇到(💻)不同问题的文明规范用语、(🥦)每(🌴)日各环节差错(🕞)检讨与评估等等(😷)上(👽)百道工(🥘)序都有严格的(📎)规定。为了保证(🆗)员(🕦)工能够服务到位(🥔),肯德基(🏉)对餐厅的服务员、餐厅经(🗑)理到公司的管理人(🏂)员(🤱),都要按其工作性质的要求,进(🦗)行(✏)严(🧞)格(🍇)培训。例如,餐厅服务员新进公司时,每(🧕)人平均有(📧)200小(🐯)时的“新员工培训计划”,对加盟店的经理培训更是长(🏚)达20周时间。餐厅经理人员不但要学习引导入门的分区(🦃)管理(🙍)手册,同时还(🐦)要接受公司的高级知(🕦)识技能培训。
现代文明赋予快餐的定(🎂)义是工厂化、规模化、标准(🤼)化、依托现代化管理的连锁体系。肯德基就是这些要求的产物(🈯),而包括荣华(🧢)鸡在内的中式(🕹)快餐,还远没有达到这种要求。因为(❓)中式快(🔝)餐的(🕯)厨师都(📬)是手(🃏)工(🤘)化操作,食品没办(🏉)法根据(⛩)标准进行(🚺)批(💂)量(📦)化生产。因(🌛)为没有标准化,食(🤼)品的质量难以得到保证,比如肯(😜)德基规定它的鸡只能(🕐)养到七星期,一定要杀,到第八星期虽然肉(🥧)长得最多,但肉的质(🦁)量就太(🎍)老。而(🧐)包括荣华鸡(✴)在内的所有(🚌)中式快餐,恐怕就没有(🤘)考虑到(😱),或者即便考虑过(📹)也没有细致到这种(🕖)份上(💩)。因为没有标准(⛴)化,卫生状况、服务质量也难(🐐)以得到(❣)保证,例如,当年荣华鸡的店员就曾当着顾客的(🍛)面(🥦)在柜台内用苍蝇拍打苍蝇,而(⬜)盛着炒饭、鸡腿的柜台(🕤)根本就不加(🖐)遮盖。这正是荣华(😴)鸡在与肯德基的较量中败走麦城的原(🍳)因。
可(🕗)见(💙),在现代企业管理之中,决不能简单地(🙄)从产品质量和结构来看竞争优(🆔)势。竞(🍚)争(🤤)的优势归(🆗)根结底是管理的优(👩)势(💋),而管理的优势是通过细节来(🌛)体现出来的。肯(🌆)德(🏮)基就是能把这种细节(🛐)融入其(🌄)管理标准的一个代(🈵)表。
荣华(♎)鸡败北事件证明了一点:细(🐟)节确实是一个幽灵(🏰),往往在我(🏐)们不注意的时候,向我(🌔)们扑(🥑)来。我们往往最易漠视的就(🔅)是(🛀)那些看似简(📊)单、琐碎(🔤)的事情。在(😀)从事企业与项目(🏅)管理时,最普(🕦)遍(📒)最突出的问题就是(🏦)简单容易的(🍢)事做起来总是马马虎虎,漏洞百(🤕)出。其实反过来看,什么才(🐋)叫不简单?可以(🎠)说能(⚡)够把简(🛃)单(🌐)的(🤫)事情天天做好就是不简单。什么叫不容(📩)易?大(🦔)家公认(🚋)容易的事(🕯)情,非常认真地做好它,就(🍽)是不容(👎)易。“魔鬼(♉)就存在于细节之(✖)中。”为什么说细节会成(💨)为魔鬼的栖身之地呢?因为在企(🍢)业的(🥠)日常(♐)工作和经营当中(🥤),经常会忽略了细节的存(✡)在,从而让魔鬼有机可乘。正所谓(🐆):成也细节,败也细(🥝)节!企业(🔁)的经(😆)营,只有重视(🤫)细节,并从细节入手,才(🗓)能(💍)取得有效的(💋)进展和实质的突(🧥)破。